墨鱼炖鸡肉怎么做

墨鱼炖鸡肉怎么做

1、食材：光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

2、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

3、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。

4、将鸡放入炖盅内（或瓦煲）加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖鸡可以加什么菜

墨鱼炖鸡可以加生菜。

墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花吗

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花

材料主料：鸡1300克，墨鱼250克，虫草花50克。

调料：黄酒15克，盐10克，味精3克，胡椒粉3克，姜10克，大葱20克。

做法：

1、将鸡宰杀干净切块；

2、墨鱼浸透，去筋去皮切成块；

3、虫草花洗净；

4、起油锅烧熟，放入鸡，加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下；

5、加清汤、墨鱼、虫草花，用文火炖约2小时，用精盐、味精和胡椒粉调味即成。