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墨鱼炖鸡肉怎么做

更新时间: 2026-05-04 11:53:01

墨鱼炖鸡肉怎么做

1、食材:光鸡一只1200克,墨鱼250克,黄酒一茶匙半,盐一茶匙、味精、胡椒粉少许,姜二片,葱两条。

2、先净光鸡切块,墨鱼浸透,去筋去皮切成块。

3、起油锅烧熟,放下鸡,加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香,又能除去腥味)。

4、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水,用文火约炖三小时左右,用盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖鸡可以加什么菜

墨鱼炖鸡可以加生菜。

墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰:“益气强志。”《大明本草》载:“益人,通月经。”《随息居饮食谱》称:“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。 墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花吗

墨鱼炖鸡里可以煲虫草花

材料主料:鸡1300克,墨鱼250克,虫草花50克。

调料:黄酒15克,盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜10克,大葱20克。

做法:

1、将鸡宰杀干净切块;

2、墨鱼浸透,去筋去皮切成块;

3、虫草花洗净;

4、起油锅烧熟,放入鸡,加黄酒、姜片、葱花一起爆炒一下;

5、加清汤、墨鱼、虫草花,用文火炖约2小时,用精盐、味精和胡椒粉调味即成。


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