白菜怎么存放不会坏

白菜怎么存放不会坏

1、大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。

3、将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。

3、大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救措施

酸辣白菜怎么炒

酸辣白菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其营养丰富，口感清脆，口味独特，是一道开胃的下饭菜。主要食材是白菜。大白菜具有较高的营养价值，对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

材料：

白菜帮200g，油适量，盐适量，干辣椒2粒，米醋适量，生抽适量，花椒适量，鸡精适量，姜适量。

做法：

1、准备好所有食材。

2、白菜洗净，去叶留帮。

3、白菜帮竖着对半切开。

4、用斜刀将白菜片成片。

5、辣椒剪成段，姜切末。

6、锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7、放入干辣椒和姜末炒香。

8、倒入白菜片，翻炒2分钟。

9、加入盐，米醋和生抽。

10、搅拌均匀后加入鸡精调味。

干白菜怎么晒

首先我们将买回来的大白菜洗干净去头，然后将其放到锅里煮几分钟，再放到凉水里面进行冲洗，接着一层一层的摆到篮子里，然后放到太阳底下晒干扎成捆即可。

干白菜的做法

大白菜是一种生活中极为常见的食物，它营养丰富，价格低廉，且还能用各种各样的方法来制作，适当的吃一些对我们的身体有极大的好处，对于一些爱吃大白菜的人来说，为了经常能够吃到，还可以将其制成干白菜。

首先我们将买回来的大白菜清洗干净，将菜头的部分用刀切掉，然后将剩下的白菜放到锅里面煮几分钟，煮透即可，接着再放到凉水中冲洗，一层一层的摆在篮子里面，放到太阳底下晒干，晒干后将干白菜扎起来即可。

实际上大白菜在常温下也是能保存很长一段时间的，我们用废弃的报纸将大白菜包裹起来，放在阴凉通风的地方，这样至少在三周以内都是可以吃的，若是想要保存更长的时间，那么我们可以放到冰箱进行冷藏保存。