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清炖白菜怎么炖好吃

更新时间: 2026-05-05 05:21:23

清炖白菜怎么炖好吃

1、原料:卷心白一株,猪肉150克,鱿鱼、香菇、虾米、鱼露、白盐各少许。

2、制作:把卷心白洗净,用沸水汤软,猪肉切碎,鱿鱼、虾米切细混匀,再将白菜扯开成片,把肉蓉放白菜片内裹好(小菜丝捆紧),放油锅炸后,用碗装好,蒸熟即成。

3、具体做法:将白菜去头及外叶,拆开洗净,晾干水分后,将菜茎切成2段,每段长约6厘米。

4、将猪油下鼎烧沸,把白菜放人爆过,用爪液篱捞起,再用锅1只,内垫竹篾片,把白菜放在竹蔑片上面。

5、把五花肉片开,成块和鸡壳下沸水锅泡过,盖于白菜,加入上汤、精盐、味精,先用旺火炖15分钟,随后改用文火炖约30分忡,去鸡壳、五花肉,取出装人碗,菜茎放在碗里,菜叶摆在上面,再人蒸笼蒸热。上菜时,取出倒翻在盘 里,滗出原汁下鼎烧沸,加入味精、胡椒粉、芝麻油,用湿淀粉勾薄芡淋上,撒上火腿末即成。

馒头和白菜怎么炒啊

1、取白菜、尖椒适量以人数为准,切好备用。

2、2个馒头切成丁,放入盆中备用。

3、辅料切好备用,另有调味品备好。

4、锅中放入适量的油,放入姜蒜花椒爆炒香。

5、将菜放入翻炒均匀,添加适量的温水。

6、放入切好的馒头片,大火翻炒,搅拌均匀。

7、关火,可以出锅。

白菜怎么切馅

白菜切的更碎的操作方法:1、准备好需要的白菜,去掉外面干枯的叶子,冲洗备用;

2、将白菜放到菜板上,在中间,竖着切一刀,使其一分为二;

3、分别将两半白菜,逆着纹理,横着一刀一刀的切丝;

4、切碗丝将白菜在竖着切,一直换方向切,切碎。

包猪肉白菜馅儿饺子步骤:1、先将白菜切好,在上面均匀地撒一勺盐,然后开始慢慢剁;

2、剁到下面这样就行了,比较碎,而且已经开始出汤;

3、然后就要把白菜里的水分挤出去,挤到不再出汤为止,把挤好的白菜放到肉馅儿里;

4、然后把葱切丁,剁碎,放入盆中;

5、之后按顺序放入盐、味精、十三香、香油、酱油和花椒油,注意这些调料都要集中撒在中间,然后由里到外调匀;

6、之后和面,和面一定要用凉水(切记),不要太硬,把面团静置20分钟,将其做成大小均匀地小面团,如图所示,在扞成面皮,就可以包饺子了;

7、开始包饺子,下饺子,水开三次后,即可。


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