清炖白菜怎么炖好吃

清炖白菜怎么炖好吃

1、原料：卷心白一株，猪肉150克，鱿鱼、香菇、虾米、鱼露、白盐各少许。

2、制作：把卷心白洗净，用沸水汤软，猪肉切碎，鱿鱼、虾米切细混匀，再将白菜扯开成片，把肉蓉放白菜片内裹好（小菜丝捆紧），放油锅炸后，用碗装好，蒸熟即成。

3、具体做法：将白菜去头及外叶，拆开洗净，晾干水分后，将菜茎切成2段，每段长约6厘米。

4、将猪油下鼎烧沸，把白菜放人爆过,用爪液篱捞起，再用锅1只，内垫竹篾片，把白菜放在竹蔑片上面。

5、把五花肉片开，成块和鸡壳下沸水锅泡过，盖于白菜，加入上汤、精盐、味精，先用旺火炖15分钟，随后改用文火炖约30分忡，去鸡壳、五花肉，取出装人碗，菜茎放在碗里，菜叶摆在上面，再人蒸笼蒸热。上菜时，取出倒翻在盘 里，滗出原汁下鼎烧沸，加入味精、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾薄芡淋上，撒上火腿末即成。

馒头和白菜怎么炒啊

1、取白菜、尖椒适量以人数为准，切好备用。

2、2个馒头切成丁，放入盆中备用。

3、辅料切好备用，另有调味品备好。

4、锅中放入适量的油，放入姜蒜花椒爆炒香。

5、将菜放入翻炒均匀，添加适量的温水。

6、放入切好的馒头片，大火翻炒，搅拌均匀。

7、关火，可以出锅。

白菜怎么切馅

白菜切的更碎的操作方法：1、准备好需要的白菜，去掉外面干枯的叶子，冲洗备用；

2、将白菜放到菜板上，在中间，竖着切一刀，使其一分为二；

3、分别将两半白菜，逆着纹理，横着一刀一刀的切丝；

4、切碗丝将白菜在竖着切，一直换方向切，切碎。

包猪肉白菜馅儿饺子步骤：1、先将白菜切好，在上面均匀地撒一勺盐，然后开始慢慢剁；

2、剁到下面这样就行了，比较碎，而且已经开始出汤；

3、然后就要把白菜里的水分挤出去，挤到不再出汤为止，把挤好的白菜放到肉馅儿里；

4、然后把葱切丁，剁碎，放入盆中；

5、之后按顺序放入盐、味精、十三香、香油、酱油和花椒油，注意这些调料都要集中撒在中间，然后由里到外调匀；

6、之后和面，和面一定要用凉水（切记），不要太硬，把面团静置20分钟，将其做成大小均匀地小面团，如图所示，在扞成面皮，就可以包饺子了；

7、开始包饺子，下饺子，水开三次后，即可。