干黄瓜片怎么炒好吃

干黄瓜片怎么炒好吃

材料：干黄瓜片一盘、油适量、肉适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量。

做法：

1、黄瓜干片备好。

2、用温热的水浸泡二十分钟左右。

3、肉切片。

4、锅中油烧热，放入肉片。

5、炒至变色后加入料酒、生抽、糖。

6、加入干黄瓜片。

7、炒二到三分钟后加入开水。

8、快收干汤时加入盐，蚝油，香油。

9、翻炒均匀即可。

黄瓜片怎么晒又绿又脆

腌制技巧：1、加碱：在腌制黄瓜以前，在水中适当放一些碱，并把丝瓜在干净的食用碱中侵泡20分钟上下。

或是在腌黄瓜的情况下，在食盐水中再适度放一些碱。那样腌出的丝瓜就很新鲜、翠绿色了。

2、倒缸：怎么腌黄瓜又脆又绿？倒缸是个好方法。由于倒缸能够释放因为腌渍而造成的不太好闻的味道，另外还可降低乳酸菌的造成和原阿拉伯胶的溶解，进而维持丝瓜的翠绿色和延性。

3、装罐时要密不可分：黄瓜条或是丝瓜块装罐时要牢牢地的排在陶罐里去，不必留过多不必要室内空间，不然做出去的腌黄瓜会又咸又酸。

4、挤丝瓜水份时要用劲：小伙伴们注意了，在挤压丝瓜中不必要的水份时，一定要用劲挤，挤得越干，丝瓜越脆。

酱黄瓜片怎么腌制又脆又好吃配方

酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。

１、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。

２、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。

３、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。

４、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。

５、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可。

小贴士：酱黄瓜的做法有很多种，有的做出来是咸鲜口，也有酸甜口等等，但是每种做法出来的效果却都是相差不大，那就是脆。