怎样煲鸽子汤才有营养

怎样煲鸽子汤才有营养

煲有营养的鸽子汤所需材料：鸽子，沙参5克，白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克，葱10克，姜10克，盐少许。

具体做法如下：

1、把各种中草药洗净，葱姜切段备用，将新鲜鸽子洗净；

2、整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用；

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时；

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

土茯苓煲鸽子汤的功效

土茯苓：含有丰富的落新妇苷、异黄杞苷、胡萝卜苷、琥珀酸，可解毒，除湿，通利关节。

鸽子功效：

1、活血化淤

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

2、预防动脉硬化

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3、增强体质

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

煲鸽子汤整个煲还是切开

煲鸽子汤将鸽子切开后煲汤，以便汤汁入味，具体步骤如下：

1、将净毛洗净，用刀切成小块；

2、切好后放入水中清洗；

3、在锅中将水煮沸，将鸽子放入；

4、待血水煮出后，捞出鸽子，用温水洗净；

5、将葱切乘小段，将姜切片备用；

6、准备好砂锅，将鸽子、葱姜、大枣、枸杞放入；

7、在锅中放入清水，用大火烧开后；

8、转小火炖汤1个小时，即可食用。