水芹菜怎么保存

水芹菜怎么保存

1、冷藏保存：把它放到冰箱中冷藏，首先要把水芹菜用保鲜膜将其裹严实一些，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面冷藏，这种方法一般保存一个星期左右是没有问题的。

2、冷冻保存：把它用保鲜膜裹起来，或者是把它放到保鲜袋装起来，目的是为了将其密封，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻，冷冻完成以后可以保存几个月以上都没有问题。

3、通风保存：把水芹菜放到通风处，保持空气的流通，然后每隔一小时在上面撒上一些水，以免它的水分流失，用这种方式来保存的话，一般一两天没有问题。

水芹菜为什么要焯水

1、因为水芹菜焯水既可以去除芹菜的农药残留，同时还能去除芹菜本身的涩味，水芹菜焯水的原则是用大火快速加热，防止涩味产生。水芹菜不要用菜刀切，需要用手轻折。

2、水芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是伞形科，水芹属多年生草本植物，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生；无总苞；伞辐不等长，直立和展开；萼齿线状披针形，花瓣白色，倒卵形，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，侧棱较背棱和中棱隆起，木栓质。花期6-7月，果期8-9月。

3、产中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用，其味鲜美，民间也作药用。

水芹菜和毒芹菜区别

毒芹菜高可达70到100厘米，茎单生、中空、具分枝，叶片二至三回羽状全裂、边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜质叶鞘，复伞形花序、顶生，半球形，花瓣白色，双悬果近球形，全棵有恶臭。

水芹菜高15到80厘米，茎直立或基部匍匐，基生叶有柄，叶片轮廓三角形，上部叶无柄，复伞形花序顶生，无总苞，萼齿线状披针形，花瓣白色，花柱基圆锥形，果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形，花期6到7月，果期8到9月。