芋圆西米露的制作方法和配方

芋圆西米露的制作方法和配方

1、红薯（紫薯山药）蒸熟，捣成泥状。

2、加入木薯粉，小麦粉，水，糖揉成团，不粘手就可以，搓成条切成小块。

3、放入开水中煮开3分钟，再加入一杯冷水，再次煮开。最后放入冷水中。

4、红薯泥也同上步骤。

5、山药泥同紫薯步骤再加入15g可可粉，同样也可加抹茶粉。

6、同紫薯煮法，后浸入冷水中。

7、西米放入水中煮到中间有小白芯关火焖五分钟，捞出，放入冷水中。

8、将西米露放入牛奶中，加所有芋圆，加些椰浆，炼乳调甜味。

9、爱吃冰的放入冰箱后再拿出来加点水果或加点雪榚更好吃。

香芋西米露怎么煮

1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。（喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好）

2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。

山药可以和西米露一起煮吗

山药西米露：

材料：山药2斤、奶精适量、糖1斤、西谷米半斤；

作法：1、山药去皮切丁，煮至熟即可，再加入糖；

2、水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用；

3、将山药和西米混合，再加入奶精即可。

山药，为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖，功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴；

西米，产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰，一般人群均可食用，适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

红豆西米露有什么好处

1、红豆中含有蛋白质、维生素B族和钾、铁、磷等营养素，能活化心血管。

2、常吃红豆可改善怕冷、低血压、易疲倦等现象，是良好的药用和健康食品。

3、红豆具有健胃生津、祛湿益气的作用，更是女性健康的好朋友，能让人气色红润。

4、常吃红豆能够促进血液循环、增强抵抗力。哺乳期妇女多吃红豆，可促进乳汁的分泌。

5、红豆有清心养神、健脾益肾功效，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

6、西米是淀粉制品，主要功效为健脾、补肺、化痰，可用于治疗脾胃虚弱和消化不良。

7、西米还具有润泽肌肤的作用，常吃可是肌肤恢复自然光泽。