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羊肚菌炒虾球怎么做

更新时间: 2026-05-05 05:17:15

羊肚菌炒虾球怎么做

1、材料:干羊肚菌、鲜虾、春卷皮1块、鲜芦笋、甘笋、姜、蒜茸适量。调味料:砂糖、绍兴酒、盐、生粉少许、生抽 1茶匙、生粉水适量。

2、干羊肚菌用温水浸2小时至软透,备用。

3、鲜虾加入少许生粉拌匀备用。

4、羊肚菌、甘笋、鲜虾、芦笋放入滚水氽水,捞起备用。

5、春卷皮压入碗中,放入滚油用大火炸至金黄色及胀起,然后放在一旁,备用。

6、烧热鑊下少许油,先爆香姜、蒜茸,再放羊肚菌料炒匀,加入砂糖、盐、生抽调味,并以生粉水埋芡,加入绍兴酒略炒后,放在春卷皮上,即成。

秘汁虾球怎么做

1、虾仁500克,海鲜酱10克,耗油5克,番茄酱10克,白糖5克,白胡椒粉3克,料酒5克,蛋清10克。

2、虾仁从背部划开不要切透,加料酒,白胡椒粉,盐腌制十分钟后,加蛋清,淀粉,泡打粉搅拌均匀。

3、平底锅油热后小火先将虾仁煎熟。

4、捞出后待油温上升,放入虾仁复炸至外皮焦脆。

5、料酒,海鲜酱,耗油,香油,番茄酱,白醋,鸡精,白糖,少许淀粉调制一个汁儿。

6、锅内放油,油热后放入蒜片姜丝炝锅,倒入料汁炒至起泡粘稠。

7、放入炸好的虾球翻炒至均匀包裹上汁液即可装盘。

蒜蓉虾球怎么做

1、准备好材料。

2、烧热锅,放入少许油,下入蒜末和姜末爆香。

3、加入香叶和红椒进去翻炒。

4、下入清洗好的虾球。

5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽,再加入1勺糖。

6、翻炒几下后加入适量的水。

7、炖煮五分钟后加入盐调味,大火收汁,盛入盘中,表面放上根香菜点缀。

虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。


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