怎样做莲藕糖

怎样做莲藕糖

材料：糯米150克、莲藕2节、莲子20粒、糖浆200毫升、金橘200克、热水1杯。

步骤：

1、将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断半寸左右的厚片备用。

2、金橘切丁，将已洗净及浸泡3到4小时的糯米沥干水分，拌入金橘丁，填入莲藕孔内，塞满后，再将切断的莲藕头装回牙签固定，以猛火蒸20到30分钟，然后再放入一锅滚水中褒20到30分钟。

3、烧热锅后加入糖浆煮滚，然后加入莲藕、莲子等再转慢火煮30到60分钟，至汤汁呈浓稠状，放凉后切片即可食用。

莲藕糖怎么做

主料：鲜藕500克，冰糖300克，水200毫升。

做法：

1、200毫升水加冰糖煮至糖融化。

2、莲藕切片泡水待用。

3、糖融化后加入莲藕中火熬煮，搅拌。

4、糖粘稠后小火继续搅拌至起糖沙。

5、冷却后用糖沙包裹即可。

莲藕糖片的做法

1、食材：莲藕1条、蒜少许、葱少许、生姜片3片、食用白砂糖2勺、淀粉适量、酱油1勺、醋适量、白醋适量、番茄酱适量。

2、把莲藕用清水洗干净，削去皮。切成薄片。和清水一起下锅过水1到2分钟左右。起锅，加凉白开。再加点白醋泡一下。

3、拿出两块碗，其中一块碗里倒入酱油，食用白砂糖（白糖粉也可以）番茄酱，醋，清水。不断搅拌均匀。另外一块倒入清水淀粉调匀。然后把葱，生姜片，大蒜切成丝状。

4、倒油热锅，加入切成丝的葱，生姜，大蒜，大火翻炒出香。再加入藕片继续翻炒。然后把调好的调料汁和清水淀粉加入，让莲藕均匀变色。最后出锅凉几分钟。开始大饱口福了。