如何做香蕉奶茶

如何做香蕉奶茶

1、原料：香蕉一根、红茶包２个、鲜奶２００毫升、蜂蜜适量。

2、制作方法：（1）将香蕉包去外皮，放入榨汁机中打成泥待用。

（2）锅中放入１５０毫升清水，煮沸。

（3）待水煮开后，加入鲜奶，红茶包。大火煮至九十度左右。

（4）关火后加入打成泥的香蕉。

（5）喝时调入蜂蜜即可。

3、口感性状：奶香浓郁、香甜可口。

盐水浸大蚌如何做

1、首先，将买回来的河蚌先用盐水浸泡半个小时到一个小时左右，如果不是很着急吃的话，那么建议最好浸泡2-3天。用盐水浸泡的整个过程可以让河蚌先将里面多余的杂质吐出来，没有用盐水侵泡过的河蚌，会给后期的处理带去一定的难度。这就和我们在处理花甲是一个道理!

2、其次，河蚌里面的黑色内脏一定要清洗干净，否则吃了会导致拉肚子等情况的出现。如何清洗河蚌的内脏呢?解开外膜之后会看见有淡黄色或者是橙黄色的鳃，将鳃摘除掉，河蚌背后还有一根黑色的泥肠也要摘掉。

3、最后，清洗粘液。河蚌中有很多粘液，如果想彻底清洗掉这种粘液，可以用明矾加一点水之后，将河蚌放入其中侵泡2—5分钟后再用清水清洗干净。粘液清洗干净之后，会让河蚌在清炒的过程中更加容易入味，口味也会变得更加好。注：明矾稀释水的时候，一定要适量，否则会破坏河蚌原本的口味。

4、最重要的一个步骤就是将河蚌那部分像斧头口的地方用刀拍松，拍松的目的是为了让烹煮熟的河蚌口味更加的松软、可口。如果没有这一步，那么很有可能会出现咬不动的情况。河蚌的处理工作固然很重要，但是如何选择河蚌也是非常重要的，在选择河蚌的时候只要用手轻轻掰开，如果有一股臭味，那么就可以确定是死河蚌。

香辣鲈鱼如何做

1、鲈鱼治净，斩下头尾备用；

2、分开鱼肉和鱼骨，鱼肉片成略厚一点儿的薄片，鱼骨斩成小块儿；

3、将鱼肉和鱼骨放进大碗，先加入盐、料酒、胡椒粉、五香粉，抓匀入味，腌制10分钟左右；再加入辣椒粉、淀粉和水，抓匀上浆；最后加入约1大勺花生油，抓匀；

4、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，清洗干净；沸水中加入适量盐（分量外）和一滴油，焯烫西兰花至熟；捞出过凉，沥干水分备用；

5、鱼头和鱼尾均匀拍上一层干面粉，下入约6、7成热的油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用；

6、原油锅关火，冷却1、2分钟至油温5、6成热时，再次开火，下入鱼片和鱼骨滑熟；捞出沥油；盘中摆放鱼头、鱼尾、鱼肉和鱼骨，用熟西兰花围边；

7、撒上适量白芝麻；小锅中加入大约2大勺炸鱼用的油，小火慢慢爆香干朝天椒；闻到辣椒的焦香味时，连油带辣椒一起浇在鱼肉和西兰花上。

彩虹手擀面如何做

1、菠菜一大把，胡萝卜一根，紫甘蓝1/4个洗净备用;取菠菜210克、胡萝卜170克、紫甘蓝200克，用榨汁机分别榨出菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁100克;要是榨汁机过滤的有点粗，可以用细网筛过滤了一次。

2、三种蔬菜汁、100克清水，分别加入200克中筋面粉、少许盐，揉成四个不同颜色的面团。用大小合适的玻璃锅盖或保鲜膜覆盖，醒半小时。面团较硬容易做出形状，尽量和成手擀面的硬度。因面粉的干燥程度不同，所用菜汁数量略有差别，总之要和出较硬的面团，并用力揉匀。

3、醒好的面团在案板上揉至光滑;用擀面杖擀成0.3厘米厚的光滑的面皮，用刀切成尺寸一样的长条。

4、将四种颜色的面皮逐一叠加在一起;切成0.5厘米宽的长条;每三个长条排在一起，两两相临的边缘可以刷点水，用手整理，使三个长条更好地粘在一起。

5、用擀面杖擀成0.1厘米厚的面皮。尽量薄一些，薄的面皮容易煮熟，口感也好。

6、用波纹刀切成长9厘米，宽5.5厘米的带花纹的长方形;折叠成扇形，用筷子在中间用力一夹，使之断裂成两部分。

7、竖立在案板上，宛如孔雀开屏。全部做好后下锅煮熟即可。