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如何做双皮奶冻

更新时间: 2026-05-04 17:53:39

如何做双皮奶冻

1、纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

2、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

3、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

5、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

6、蛋液倒入牛奶中搅匀。

7、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

9、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

冬笋木耳虾球如何做

1、用料:鲜虾、木耳、冬笋、菜心、葱、白糖、蒜、盐、胡椒粉、酒、蒜蓉辣酱。

2、鲜虾去皮开边,用水冲一下,用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。

3、菜心切斜段,木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。

4、锅中放油、烧至5成,下虾球划开,捞出。

5、锅留底油,煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油,放入虾球,加少许水。

6、放入木耳、冬笋、翻炒,加盐、白糖调味,最后放入菜心炒熟即可出锅,装盘。

瘦肉核桃粥如何做

1、食材:瘦肉适量,核桃若干。

2、把瘦肉洗干净斩碎,核桃也是斩碎。

3、把剩饭放在锅里,然后加入适量的水煮。

4、锅里水开后现倒核桃开小火慢慢熬。

5、熬到饭粒开花了,就可以把瘦肉倒进去了,用筷子快速搅拌。加点盐。2分钟后滴点香油就完成了。

如何做烤牛奶

1、牛奶一盒250克左右、鸡蛋2个、糖10克、淀粉20克、芝士片或芝士碎10克、柠檬汁5滴。

2、将所有食材搅拌在一起,蛋黄用量为一个半加半个,搅拌用一个半,剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。

3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行,柠檬汁加了会清爽一点,不加区别也不是很大。

4、放在小火上慢慢不停搅动,这个很容易糊底,糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟,搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了。

5、放入干净容器里,冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。

6、把牛奶切块,上烤架,直接放到平铺的烘焙纸上,如果像我一样用锡纸,记得锡纸上刷玉米油,不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了,没有味道的食用油都可以。

7、半个鸡蛋液,加一点点剩下的蛋清,几滴水,搅拌均匀涂在牛奶块上。

8、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了。

嫩嫩绿绿的海菜如何做

1、海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。

2、另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。泡出的海带就鲜绿了,用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。


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