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炒酱瓜如何做

更新时间: 2026-05-04 14:12:15

炒酱瓜如何做

1、腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。

2、调料:食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。

3、将酱瓜切约1.5公分的大丁,放清水中漂洗几遍,然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。

4、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁,用少许黄酒和一点盐抓匀备用。

5、花生米在热水中泡至皮软,去皮备用。

6、锅烧热下适量油,先下肉丁炒散,放黄酒和少许葱姜末提香提味。

7、接着下酱瓜丁和花生米,大火开炒,放白糖,其它带咸味的调料不用放。

8、炒至汤汁变少仅剩油的时候,下切好的葱花,倒香油,再炒几下就可以出锅了。

如何做慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪成小段,然后泡在70克凉开水中软化。

2、淡奶油打发到浓稠,表面出现纹路时停止打发,放冰箱冷藏待用。

3、酸奶中加入糖粉,柠檬汁拌匀。

4、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌,使其溶化成液体后。

5、趁热立即倒入酸奶中拌匀,再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中,搅拌均匀。

6、倒入模具中,放冰箱冷藏至凝结即可。

红烧兔子如何做

1、兔子洗净剁块;兔子肉用水焯一下;

2、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;

3、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;

4、接着放料酒、老抽、盐、糖;

5、待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加够)

6、待肉熟烂时,加入青、红椒煸炒几下,关火;

7、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉就可以装盘了。

如何做金钱蛋

1、食材:鸡蛋3个、红尖椒2个、青杭椒3个、蒜瓣3个、油适量、盐适量、酱油少许。

2、鸡蛋在水中煮7分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会。

3、冷凉的鸡蛋剥壳,用粘了水的刀轻轻的切成片。

4、表面撒少许生粉,这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

5、锅中放适量油,油热后将鸡蛋轻轻推进去,中火炸制,一面炸好后再轻轻翻面。

6、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

7、青红辣椒切小段,蒜切片。

8、锅底留少许底油,将辣椒和蒜小火爆香。

9、倒入炸好的鸡蛋块,轻轻翻炒。

10、撒入适量盐,几滴酱油,翻匀即可出锅。

原味甜甜圈如何做

1、主料:高筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、干酵母3克、白砂糖30克、黄油25克、盐1/2小勺、糖粉适量、色拉油适量。

2、除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌均匀无干粉。

3、将面团放入面包机,启动和面程序13分钟。

4、程序结束,面团揉至光滑,可拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。

5、再次启动和面程序13分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、光滑、不易破的薄膜。

6、面团盖湿布发酵至两倍大。

7、取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,滚圆松弛10分钟。

8、将面团擀开成方形面片,厚度8毫米左右。

9、用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚,剩余边角重新揉合,再擀开压出生胚,反复操作。

10、做好所有,将甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘上二次发酵。

11、平底锅烧热放入色拉油,油温5成热,逐个放入甜甜圈生胚,炸至一面金黄后翻面。

12、炸至两面金黄,控油捞出。

13、彻底放凉后,在甜甜圈正面用筛网筛均匀筛上糖粉即可。


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