炒酱瓜如何做

炒酱瓜如何做

1、腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。

2、调料：食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。

3、将酱瓜切约1.5公分的大丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。

4、瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用。

5、花生米在热水中泡至皮软，去皮备用。

6、锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提香提味。

7、接着下酱瓜丁和花生米，大火开炒，放白糖，其它带咸味的调料不用放。

8、炒至汤汁变少仅剩油的时候，下切好的葱花，倒香油，再炒几下就可以出锅了。

如何做慕斯蛋糕

1、吉利丁片剪成小段，然后泡在70克凉开水中软化。

2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用。

3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀。

4、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌，使其溶化成液体后。

5、趁热立即倒入酸奶中拌匀，再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

6、倒入模具中，放冰箱冷藏至凝结即可。

红烧兔子如何做

1、兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；

2、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

3、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

4、接着放料酒、老抽、盐、糖；

5、待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）

6、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

7、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉就可以装盘了。

如何做金钱蛋

1、食材：鸡蛋3个、红尖椒2个、青杭椒3个、蒜瓣3个、油适量、盐适量、酱油少许。

2、鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。

3、冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。

4、表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。

5、锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。

6、炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。

7、青红辣椒切小段，蒜切片。

8、锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。

9、倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。

10、撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。

原味甜甜圈如何做

1、主料：高筋面粉200克、全蛋液30克、牛奶100克、干酵母3克、白砂糖30克、黄油25克、盐1/2小勺、糖粉适量、色拉油适量。

2、除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀无干粉。

3、将面团放入面包机，启动和面程序13分钟。

4、程序结束，面团揉至光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

5、再次启动和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜。

6、面团盖湿布发酵至两倍大。

7、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟。

8、将面团擀开成方形面片，厚度8毫米左右。

9、用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚，剩余边角重新揉合，再擀开压出生胚，反复操作。

10、做好所有，将甜甜圈生胚放在铺好油纸的烤盘上二次发酵。

11、平底锅烧热放入色拉油，油温5成热，逐个放入甜甜圈生胚，炸至一面金黄后翻面。

12、炸至两面金黄，控油捞出。

13、彻底放凉后，在甜甜圈正面用筛网筛均匀筛上糖粉即可。