油焖大笋如何做

油焖大笋如何做

1、春笋要挑没有露土的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！。

2、春笋剥壳切成横条。

3、热锅热油（油要比平时烧菜多放点）。

4、热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃），一定要中火多炒一会，这样才能把笋的涩味炒掉。

5、先加糖炒半分钟。

6、生抽老抽，蚝油，干辣椒（盐现在不要放）。

7、看汁收的差不多的时候加鸡精和少许盐（加过调味料已经咸了，所以盐真的只要加一点就够了）撒点葱花就可以了，很下饭的。

牛肉早餐煎包如何做

1、先和面：准备一个干净的盆子倒入适量的中筋面粉和低筋面粉，盐，泡打粉，糖搅拌均匀，接着用温水把酵母粉化开，均匀的倒入面粉中并用筷子搅拌均匀。接着倒入一定量的牛奶也是边倒边搅拌，最后看面粉的稀稠加水，用手和成一个光滑的面团（需要注意的是酵母粉不要和糖盐直接接触）。

2、然后用擀面杖把面团擀开，折成三折，继续擀开再折成三折，依次重复四五次即可，最后一次把面团擀成一个0.5厘米厚的大长方形，四周擀的薄一点儿，接着在面皮的表面抹一点水（这样可以避免分层），沿一条长边卷起来；卷好之后搓长搓细，搓成一个大概3厘米至4厘米直径即可。

3、接着把长条切成16个剂子，切好的剂子盖上保鲜膜放置按板松弛。醒面的过程我们可以做馅料，新鲜的牛肉冲洗干净后，沥干水分剁成肉泥，大葱洗净切葱末倒入肉馅，生姜洗净切姜末倒入肉馅，再加少量的白胡椒粉，盐，淀粉，老抽，芝麻油，搅拌均匀。

4、然后把我们的咖喱块加少量的温水放入微波炉叮40秒钟至融化，卷心菜洗净切末，洋葱去硬皮洗净切碎丁备用（洋葱大的用半个，小的用一个即可），接着起炒锅，热油，倒入我们切好的洋葱碎和卷心菜碎翻炒均匀炒至洋葱发软，接着加适量的盐翻炒均匀关火放置室温下放凉。

5、放凉的过程我们来准备皮儿，取出一个剂子用擀面杖擀成一个圆形的皮中间稍微厚点，一次把所有的剂子都做成这样的皮儿，接着把放凉的菜和咖喱一起放入肉馅里面搅拌均匀，然后我们就可以包了，挖适量的馅倒入皮儿的中间像包包子一样包好，注意收口捏紧，然后压扁，保证不露馅。

6、然后用双手稍微搓下，在按板上面轻轻压扁，所有的剂子都处理完后，起不粘锅，锅底适量的油，饼胚冷油下锅，小火煎至底面金黄色时翻面，接着从锅边淋入饼胚三分之一高度的水，盖好锅盖，转入中火焖几分钟，水变少时能听见里面啪啪的声音，打开锅盖小火煎至水分全部蒸发完。

7、最后，把盘子里先铺一层吸油纸，煎好的包子放入吸油纸上面，放温就可以吃了，又香又脆，里面的牛肉味鲜肉嫩，口感非常好。

如何做炸酥肉

1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

5、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

6、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉克左右；

7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

8、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

9、第一轮炸的时候，不要炸的太老；

10、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆即可。

假鱼饵如何做

1、在海钓时针对捕食凶猛的海水鱼，选用假饵钓有独特的优势和钓鱼乐趣。在防波堤或有坡度礁石、矶石边等钓点，我们需要采取横拖假饵的手法避免挂底，应选择浅潜型浮水路亚，在水面用拉动的方式变换节奏来引诱对象鱼上钩。

2、在深场或有露出水面的礁石、暗礁的钓点，则选择大舌板的深潜型浮水假饵。

3、悬浮型假饵特点是可以在水中任意深度悬浮，利用这个特点我们可以用拖的手法逐层在水中搜索对象鱼，此时假饵因手法操作模拟出受伤垂死的小饵鱼来引诱对象鱼上钩。

4、风大、潮水大的时候应选用自重较大且下沉速度快的假饵，方便远投和快速到达目标钓层。当我们把底层的鱼群定位为目标鱼时，首选铅头钩或者铁板亮片一类的沉水假饵，但应注意防止假饵挂底。