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辣椒炒鸡胗如何做

更新时间: 2026-05-04 16:26:46

辣椒炒鸡胗如何做

1、食材:鸡胗400克,红椒二个,青椒一个,洋葱半个,生姜一块,大蒜籽二粒,八角二粒,香叶三片,生粉酱油料酒各适量,鸡粉小半勺,香葱二根。

2、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来,以后留着有药用价值。再放一些生粉,料酒,盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。

3、辣椒洗一下去籽再切成片,生姜去皮切成丝,大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎,洋葱眼泪汪汪地只切了半个,都放在一个盘子里,等下用起来特方便。

4、烧小半锅水,里面放一勺盐,二粒八角,少量姜丝,葱白二根,把鸡胗放下去煮二到三分钟。

5、时间到了,捞出来鸡胗,等到凉了就切成薄片,今天我赶时间切得不算太薄,以前都切得很薄的。

6、锅烧七成热,放适量花生油,先爆香姜蒜,再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。

7、用小碗调少量淀粉水,接着把切好的鸡胗放下去,加一勺盐,少量鸡粉,把淀粉水也倒进去,开大火翻炒均匀即可。

黄瓜虾仁蛋汤如何做

1、准备材料:黄瓜1根、虾仁适量、盐适量、香油2滴、葱花、少许、鸡蛋2个。

2、将黄瓜洗净、虾去皮扒成虾仁。

3、黄瓜切片备用,鸡蛋打散均匀备用。

4、油热后,将虾仁倒入炒至变色,加黄瓜片炒。

5、加水,没过黄瓜即可。

6、水开后,淋入打散的鸡蛋。滴入两滴香油,撒上少许葱花,加点盐调味即可完成。

黑芝麻烧饼如何做

1、食材:面粉100g、水200g、黑芝麻50g、盐10g、油20g、糖10g。

2、面粉中加入盐、糖、水,和成面团。

3、擀成饼状,两面均匀的撒上黑芝麻。

4、锅中倒油,放入做好的黑芝麻饼。

5、小火慢慢煎至两面金黄即可出锅,黑芝麻烧饼就做好了。

如何做熟咸鸭蛋

1、料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克。

2、调料:白砂糖25克,植物油35克。

3、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;

4、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;

5、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;

6、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

蛋黄糯米肉丸如何做

1、准备肉糜200克、土豆1个、糯米两小把、咸蛋黄5个、香葱4根、姜、盐1茶匙、白糖半茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒半汤匙、黑胡椒1茶匙、鸡精1/3茶匙、油1汤匙。

2、糯米提前浸泡至少三小时;土豆切丁,碎一点;香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合。

3、糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲,静置一会再次搅拌上劲。

4、取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆,滚上糯米,沾匀,码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25—30分钟即可。


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