如何做虾饺皇好吃

如何做虾饺皇好吃

1、材料：澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。

2、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；

3、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；

4、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；

5、肥猪肉剁成泥，备用；

6、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。

7、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；

8、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟；

9、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；

10、加入一点猪油或橄榄油，再揉；

11、揉好后，醒一会；

12、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；

13、放入馅捏成饺子状；

14、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）。

如何做东北酱大骨窍门

1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

5、按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。

6、没有冰糖可以用白糖代替，但是选用冰糖，菜品的色泽会亮些。

7、焯过水的棒骨用砂锅焖煮，肉质更可口。

腐乳饼如何做

1、准备材料：面粉500克，糯米100克，花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，大米酒，糖粉、瓜册各适量。

2、把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。

3、把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

4、面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。

5、把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。

玉米山药粥如何做

1、玉米山药粥材料：玉米30克，山药20克，白糖适量。

2、操作：山药蒸熟后去皮切成小丁块。

3、玉米碎为渣，加水适量，武火煮开后小火熬煮，将熟时入山药、白糖，共煮成熟。

4、作用：益肺宁心，健脾开胃，消肿利水，降脂降糖。