乌鸡枣杞汤如何做

乌鸡枣杞汤如何做

1、枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

2、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

3、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

4、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

5、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时即可。

淡菜粥如何做

1、主料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g。

2、辅料：油适量，盐适量，米酒几滴，生姜两片。

3、淡菜干提前一小时左右泡发，泡发开才能清洗干净，大米同样也泡发一会。

4、淡菜泡发后，把里面淡绿色的肠胃纱线扯出，再清洗干净。

5、再把所有的食放锅里，加进姜片。

6、再加适量水，开始用中火煲开。开后再转小火，中途搅拌几次。

7、猪肉剁好后加适量盐，清水和几滴米酒腌制一会，粥将煲好后把肉末加进。

8、并快速搅拌。最后调味便可。

尖椒焖鸭翅如何做

1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。

2、将鸭翅清洗干净，斩小块。

3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。

4、捞起冲洗干净。

5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。

6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。

7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。

8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。

9、大火收汁起锅。

剁椒翅中如何做

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块。

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净。

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀。

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好。

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）。

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可。