如何做炒肉好吃

如何做炒肉好吃

1、尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。

3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

如何做荔浦扣肉

1、荔浦芋头去皮，切成方形片。

2、用油炸/煎透，至芋头片表面发黄。

3、带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸至7分熟。

4、然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色。

5、取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片。

6、用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁。

7、南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。

8、将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟。

9、然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里（肉皮部分朝下码好），倒入之前腌肉的调味汁。

10、上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中。另起一锅，放入刚才倒出的汁，加少许水、老抽，湿淀粉勾芡，淋在扣肉上就好了。

香煎马哈鱼如何做

1、咸马哈鱼，切开来。

2、看到咸鱼的外表都是很厚的盐。

3、切块放在容器里。块不要太小了，免得煎鱼会碎。

4、用清水泡三个小时，中间换水三次。

5、捞出来先控干水份。

6、平底锅放油，锅热油热在放鱼块，这样不会沾锅小火慢煎鱼，随时翻鱼块，煎到鱼变色发红的就可以了。