糯米红豆馅馒头怎么做

糯米红豆馅馒头怎么做

1、准备低筋面粉250g、牛奶150g、蜜红豆280g、酵母3g、泡打粉5g、糖30g、奶粉5g。

2、将所有原料除红豆外混合，揉成一个比较光滑的面团。

3、不用醒发，直接将面团分割成30g左右大小的小面团。

4、将蜜红豆捏成小球，同样也是捏14个。稍微捏紧一些，如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

5、把分割好的小面团擀开成，将蜜红豆放在上面，把收口一定要捏紧。

6、包好了一个，把收口朝下。

7、放置在蒸盘上，注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸，水开后再蒸10分钟左右就可以了。

8、上锅蒸熟。

糯米红汤丸子怎么做

1、用料：糯米粉100克、热水76克、古方红糖4块、清水半碗、熟白芝麻1勺。

2、准备好需要的食材。

3、往糯米粉中倒入热水，用筷子拌拌。

4、用手揉成光滑的面团。

5、均分且搓成大小一致的小圆子。

6、把圆子入沸腾的锅中煮熟，捞出后过凉水。

7、开中小火，锅中加入4块红糖，加入半碗清水。

8、倒入煮熟的小圆子，慢慢煮至汤汁浓稠。

9、最后加入1勺白芝麻拌匀即可食用。

糯米红枣糕怎么做

1、糯米提前浸泡一宿；

2、经过8个小时的浸泡，用手指一撵糯米，糯米已经碎了；

3、喜欢吃糯一点的，可以用手抓一把糯米多撵一撵；

4、大枣洗净；

5、方形模具上铺一层锡纸，先撒上一些大枣；

6、放入糯米，再撒上大枣，加入适量的水，水和糯米持平就行了。上屉蒸，上气蒸30分钟，焖5分钟；

7、盘子上撒上白糖；

8、取出蒸好的糯米红枣糕，刀上沾一点凉水切成小块即可。

糯米红豆包的做法

1、把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热，用少许花生油把锅里涂一下，倒入黄豆面微火慢慢炒，当黄豆面颜色变深，并且炒出香味即为炒熟，将黄豆面盛入大盘，平摊开，散热。

2、把面团揉成一条后揪成一个个面剂，用手按成圆饼，包入豆沙馅，上屉蒸10分钟。

3、把刚蒸好的豆包趁热放黄豆炒面里滚一周，使黏豆包表面粘上熟豆面，在盘底铺一层熟豆面，然后把粘好豆面的黏豆包码入盘中，撒上一些白糖和果料，外形美观、口感糯软香甜的糯米面黏豆包就做好了。

糯米红糖发糕的做法

1、主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。

2、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。

3、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。

4、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。

5、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。

6、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。

7、取出晾凉，即可食用。