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糯米红豆馅馒头怎么做

更新时间: 2026-05-03 14:22:07

糯米红豆馅馒头怎么做

1、准备低筋面粉250g、牛奶150g、蜜红豆280g、酵母3g、泡打粉5g、糖30g、奶粉5g。

2、将所有原料除红豆外混合,揉成一个比较光滑的面团。

3、不用醒发,直接将面团分割成30g左右大小的小面团。

4、将蜜红豆捏成小球,同样也是捏14个。稍微捏紧一些,如果捏的太松在包的时候会容易散掉。

5、把分割好的小面团擀开成,将蜜红豆放在上面,把收口一定要捏紧。

6、包好了一个,把收口朝下。

7、放置在蒸盘上,注意保持间距。醒发20分钟后冷水蒸,水开后再蒸10分钟左右就可以了。

8、上锅蒸熟。

糯米红汤丸子怎么做

1、用料:糯米粉100克、热水76克、古方红糖4块、清水半碗、熟白芝麻1勺。

2、准备好需要的食材。

3、往糯米粉中倒入热水,用筷子拌拌。

4、用手揉成光滑的面团。

5、均分且搓成大小一致的小圆子。

6、把圆子入沸腾的锅中煮熟,捞出后过凉水。

7、开中小火,锅中加入4块红糖,加入半碗清水。

8、倒入煮熟的小圆子,慢慢煮至汤汁浓稠。

9、最后加入1勺白芝麻拌匀即可食用。

糯米红枣糕怎么做

1、糯米提前浸泡一宿;

2、经过8个小时的浸泡,用手指一撵糯米,糯米已经碎了;

3、喜欢吃糯一点的,可以用手抓一把糯米多撵一撵;

4、大枣洗净;

5、方形模具上铺一层锡纸,先撒上一些大枣;

6、放入糯米,再撒上大枣,加入适量的水,水和糯米持平就行了。上屉蒸,上气蒸30分钟,焖5分钟;

7、盘子上撒上白糖;

8、取出蒸好的糯米红枣糕,刀上沾一点凉水切成小块即可。

糯米红豆包的做法

1、把糯米面放容器中,用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。炒锅烧热,用少许花生油把锅里涂一下,倒入黄豆面微火慢慢炒,当黄豆面颜色变深,并且炒出香味即为炒熟,将黄豆面盛入大盘,平摊开,散热。

2、把面团揉成一条后揪成一个个面剂,用手按成圆饼,包入豆沙馅,上屉蒸10分钟。

3、把刚蒸好的豆包趁热放黄豆炒面里滚一周,使黏豆包表面粘上熟豆面,在盘底铺一层熟豆面,然后把粘好豆面的黏豆包码入盘中,撒上一些白糖和果料,外形美观、口感糯软香甜的糯米面黏豆包就做好了。

糯米红糖发糕的做法

1、主料:大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g、白芝麻适量。

2、红糖与水混合,放在火上煮沸,使红糖融化。若想节约时间,直接用温水化开红糖即可。

3、待糖水冷却后,加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打,高温遇热会释放二氧化碳,和酵母的作用相同。

4、搅拌成较稀的面糊,静置10分钟。

5、面糊倒入一次性纸托约8分满,表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度,可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定,再将面糊倒入纸托中,这样面糊就不会溢出了。

6、开水上锅,大火蒸制15分钟。锅里水开之后,再放进发糕。全程大火,发糕才会瞬间膨胀开花。

7、取出晾凉,即可食用。


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