天津味炸酱面如何做

天津味炸酱面如何做

1、姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。

2、锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。

3、然后水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

面筋炒青椒如何做

1、把要用到的面筋和青椒都洗下，切好。

2、开火，锅里放入20g油、盐、姜片。

3、等油烧热后，倒入青椒炒一下。

4、等青椒炒到5层熟，倒入面筋混炒。

5、加入5g酱油，炒均匀。加入8g料酒炒一会儿，再加入适量水，将盖子盖好煮一会儿即可出锅。

肉炒鲜蘑如何做

1、鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量、食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

2、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

3、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

4、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。

5、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

6、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

7、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

8、调入盐和一点点糖调味。

9、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

蘑菇鸡扒如何做

1、鸡腿腌料：鸡腿5个，生抽2汤匙，盐1G，黑胡椒粉1G，橄榄油1汤匙，玉米淀粉1茶匙。

2、蘑菇酱汁：白蘑菇5颗，水300ML，鲍鱼汁2汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1G，欧芹叶1G，细砂糖1茶匙，玉米淀粉10G，水2汤匙。

3、土豆泥材料：土豆（中型）2粒，黑胡椒粉1G，盐1G，欧芹叶1G，温水50ML，橄榄油1汤匙。

4、螺旋意大利面材料：螺旋意大利面50G，黑胡椒粉1G，盐1G，橄榄油1汤匙，罗勒叶1G。

5、做法：鸡腿洗净吸干多余的水分后去骨，保留鸡腿肉是一整块。鸡腿肉里放入生抽、黑胡椒粉、橄榄油、盐拌均匀。最后放入玉米淀粉拌均匀。

6、盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟。将白蘑菇洗净切成片状。鲍鱼汁、蚝油、欧芹叶、细砂糖拌均匀备用。

7、土豆洗净去皮后切片放入锅子里蒸熟，蒸熟后取出加入温水、盐、黑胡椒粉、橄榄油、欧芹叶压成土豆泥备用。

8、意大利面放入锅子里煮熟，取出沥干水份拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉、罗勒叶备用。不粘锅里放入1汤匙的橄榄油，将腌制好的鸡腿肉放入不粘锅里中小火煎；先煎肉皮部位。

9、当鸡腿的肉皮煎的金黄色后就可以翻另一面煎。鸡腿两面煎的金黄色即可取出。锅子里的油不要倒掉，继续放入蘑菇和黑胡椒粉中小火煎1-2分钟。加入300ML水烧开。

10、水烧开后放入事先调配好的鲍鱼汁、蚝油等酱汁，中小火慢煮8-10分钟；然后将玉米淀粉加入2汤匙的水拌均匀，10分钟后加入到酱汁里，一边加一边搅拌，煮开后即可熄火。

11、盘子里放入自己喜欢的沙拉菜，放入拌好的意大利面；再加入两汤匙的土豆泥，土豆泥上面放上两块鸡肉。最后把蘑菇酱汁淋在鸡肉上即可食用。