香肠炒鸡蛋干如何做

香肠炒鸡蛋干如何做

1、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。

2、加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。

3、炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。

什锦菠萝炒饭如何做

1、提前煮好饭，凉透，打散。炒饭一定要用冷饭，过夜最好，要一粒粒硬一点的才好炒，如果有点湿可以放冰箱冻一下，但也不要太久了，有点干硬就行。

2、新鲜菠萝一个清洗一下，用牙刷将外皮和叶子刷一下，擦干水。

3、在叶柄基部，大概菠萝整体三分之一位置剖开。

4、挖掉里面的菠萝肉，尽量倒干里面的水分。

5、挑选稍微硬一点的部分切成和豌豆大小差不多的丁，一小碗装好备用。剩下的直接吃或炒其他菜也行。

6、卤牛肉半块也切成丁。用新鲜牛肉也行，鸡肉虾仁都可以，随自己喜好。

7、各种配菜准备好，胡萝卜和香菇也切成丁。

8、鸡蛋一个打散搅匀备用。

9、锅里放适量油，烧热，按照配菜的难易成熟度先下豌豆，再香菇，然后胡萝卜，最后牛肉丁，加一小勺盐，炒至8成熟，牛肉是熟的，胡萝卜也容易熟，可以尝下豆子和香菇熟没熟。

10、然后倒入米饭，用木铲将饭团打散。

11、米饭和配菜拌匀后，倒入鸡蛋液，继续翻炒，如果觉得颜色不够，可以加一点生抽。

12、饭炒得差不多了，最后倒入菠萝丁，炒匀，装盘。

葱爆香菇如何做

1、食材：鲜香菇适量，东北大葱适量。辅料：老抽适量。

2、香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。

3、撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。

4、老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟。

5、大葱切粗丝备用。

6、锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。

如何做牛肉罗宋汤

1、主料：牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根（也可用方腿）、洋葱2个。

2、辅料：黄油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄酱350克。

3、把牛肉切丁，炖牛肉，水烧开后焯一下,然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右；

4、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切完最好用水泡着，要不然会发黑的）；

5、牛肉汤炖好后盛到盆子里，将一块黄油放入热锅，溶化溶化；

6、再加入若干大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外壳金黄即可；

7、放入一瓶番茄酱，翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；

8、将炖好的牛肉连汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上盖子，再炖一小时左右，汤变浓即可。

胡椒猪肚如何做

1、原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

2、猪肚反复用水冲洗净。

3、把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。

4、把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。