面筋炖排骨步骤

面筋炖排骨步骤

1、主料：排骨600克、面筋300克。

2、辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。

3、把排骨切大块。

4、用开水焯烫捞起。

5、姜切片，辣皮子泡泡，切段。

6、面筋切大块。

7、热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分。

8、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

9、加老抽、生抽翻炒均匀。

10、翻炒一会上色。

11、加水、冰糖大火烧开。

12、转小火加盖，烧40分钟。

13、下面筋、加盐翻炒均匀。

14、加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可。

黑豆炖排骨有什么功效

黑豆炖排骨的功效有：丰富的蛋白质和碳水化合物，含有较高的维生素B及胡萝卜素和钙，磷，铁，钾等矿物质；具有利水，益智，明目，乌发，活血解毒的功效。

黑豆炖排骨的做法：

材料：生地50克，黑豆100克，排骨500克，盐适量，酱油1勺。

方法步骤：

1、将黑豆提前2小时泡水，生地泡水20分钟，排骨砍小块；

2、把排骨，黑豆和生地放入高压锅；

3、加适量水，加入适量盐；

4、盖上锅盖，大火炖至水开，转小火焖20分钟即可。

山药桂圆枸杞炖排骨可以炖汤吗

可以。桂圆和山药属性平，红枣枸杞则属温热补血食物，是可以用来炖排骨，但是不建议多吃，食用太多可能引起燥火。山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，及由于脾虚所致之下血失血症。枸杞滋补肝肾，益精明目，本品甘平，入肝肾经，长于滋肾经，补肝血，为平补肾精肝血之品。

用阿迪锅炖排骨怎么炖

1、 将药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。

2、 排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。

3、将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。

4、锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

5、加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里即可。