排骨的最好炖法

排骨的最好炖法 试试这道土豆炖排骨

先将排骨洗净，浸泡一会。

锅里添水，放入排骨，去除杂质。

排骨沸水的同时，土豆去皮切块。

排骨捞出控水待用。

辣椒、葱切丝待用。

锅里填油，下葱辣椒爆锅。

加入排骨翻炒。

排骨两面煎至微微金黄。

放入土豆块。

加老抽适量。

加水，水要没过排骨跟土豆合适。

加八角两枚，提味。

加适量盐调味。

不断翻炒，收到少许汤汁时，撒少许葱花，出锅。

热乎的土豆炖排骨出锅了。

西红柿炖排骨怎么做才好吃

主料：西红柿5个，猪排骨1000g；

辅料：姜20g，盐20g，鸡精10g，胡椒粉10g，水大量。

步骤：

1、猪排骨洗净，焯水；

2、焯好的猪排，捞出备用；

3、西红柿去皮备用；

4、在锅中放入水、胡椒粉、姜、鸡精、盐煮开；

5、去皮的西红柿切块；

6、水开后下入焯好的排骨；

7、待水再次煮开后，放入西红柿，炖上2至3小时；

8、炖好的西红柿炖排骨起锅即可。

炖排骨需要多长时间

20至30分钟。用高压锅煮排骨，由于锅中的压强很高，能达到的温度也高于常温时的沸点100度，煮排骨时所需要的时间更短，在开始来气之后，只需要继续大火煮20分钟左右即可熟透。而普通锅时间会更长，需要30分钟左右。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。

拓展资料：排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。

怎样做美味的黑豆炖排骨

第一、 准备适量排骨，用清水洗净，然后锅中烧开水，将排骨放入锅中焯水，焯好之后捞出备用。排骨事先焯水，可以有效祛除腥味。

第二、 准备一个高压锅，将焯好水的排骨，放入高压锅中备用。

第三、 提前将黑豆泡一个晚上，用清水洗一下，将黑豆放入高压锅中，和排骨放在一起。

第四、 再准备适量干香菇，用清水泡发切成，放入高压锅中，泡发香菇的时候可以加入少许白醋，可以加快香菇的泡发速度。

第五、 加入适量清水，清水的量，要没过排骨，然后准备适量姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角等大料，倒入高压锅中，一方面可以增加食材的香味，另外一方面，可以有效去除排骨的腥味。

第六、 加入适量食盐，适量料酒，再放入适量冰糖，这里是要提前放盐，盐的量稍微多一些，这样才可以吸收到排骨中。

第七、 可以再加入少许老抽，黑豆和老抽共同作用，会让排骨的色泽更加好看。盖上高压锅盖子，大火将水烧开，然后转小火炖15分钟。

第八、 时间到之后，让高压锅自然冷却，冷却之后，盛出装碗，再准备适量香菜，洗净后撒在上面，就可以吃了，美味营养，真的特别好吃。

酸菜炖排骨的家常做法

1、把排骨放入锅中，煮熟，去血沫，放花椒，大料，陈皮，洋葱，大葱，姜片，大蒜，加水。

2、加料酒，酱油，炖煮一小时左右，把排骨里的佐料都捞出来，放入酸菜。

3、炖煮20分钟，加入酱油，盐，放入冻豆腐或者粉丝即可完成东北酸菜炖排骨。