橙子皮炖排骨有什么功效

橙子皮炖排骨有什么功效

排骨的功效：

补充蛋白质和脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。补钙。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的营养价值：

除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

橘子皮的功效：

橙皮中含有大量维生素A，有健胃消食的作用。橙皮有治疗咳嗽、化痰等功效。橙皮具有理气功效，对胸腹胀气、胸闷气滞的现象有良好的治疗效果。在食用螃蟹、海鱼等海鲜时，若出现轻微中毒现象，可以用橙皮应急解毒。橙皮清香是因为之中含有大量香精油，有着净化空气、提神醒脑的作用。如在车中放置一些橙皮，还可以缓解晕车的症状。将洗净的橙皮放入热水中，水中也会沾染橙皮的清香。如用这种水洗脸，可以有美白皮肤的作用；用来洗发，也可以使头发更加光亮光滑。橙子皮炖排骨使两种物质的功效更好的结合。

西红柿炖排骨怎么做才好吃

主料：西红柿5个，猪排骨1000g；

辅料：姜20g，盐20g，鸡精10g，胡椒粉10g，水大量。

步骤：

1、猪排骨洗净，焯水；

2、焯好的猪排，捞出备用；

3、西红柿去皮备用；

4、在锅中放入水、胡椒粉、姜、鸡精、盐煮开；

5、去皮的西红柿切块；

6、水开后下入焯好的排骨；

7、待水再次煮开后，放入西红柿，炖上2至3小时；

8、炖好的西红柿炖排骨起锅即可。

木瓜炖排骨

材料：精排骨，木瓜，芋头，色拉油，葱姜蒜，料酒，鸡精，盐。

做法：

1、放油放蒜，排骨先下锅炒熟，加盐，加多点水，先大火后中火，煮大约15分钟。木瓜切块，放入排骨中小火煮15到20分钟，煮至排骨松化，上盘撒上葱花即可。

2、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。起油锅，油少放，炒香排骨，加汤调味。放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

3、先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块。排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮。炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可。

炖排骨时为什么要放黄酒

放黄酒是为了去除血腥味黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。黄酒极富营养价值，富含18种氨基酸，人体必需的就有7种。又被称为“液体黄金”。黄酒除了用于烹调以外，适量饮用还可以补充营养，促进消化，加速血液循环，改善体内代谢。

菱角炖排骨的好处

1、补充营养：排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、镁、磷、钾、钠等矿物质，而菱角中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、纤维素等，两者一起炖汤，不仅味道鲜美，还能为人体补充多种营养物质，常喝菱角排骨汤，还可促进生长发育，特别适合小孩和青少年食用。

2、增强免疫：排骨中含有血红素，可以促进人体对铁元素的吸收，有一定的补血作用，还含有大量的磷酸钙和骨胶原、骨粘蛋白等，具有补钙的作用，而菱角中含有大量的淀粉、蛋白质及微量元素等，两者一起炖汤，有较高的营养价值，经常食用可以增强体力，提高机体免疫力。

3、美容养颜：菱角中含有多种维生素和微量元素，可以促进新陈代谢，还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于体内毒素的排出，而排骨中富含氨基酸和胶原蛋白，有抗衰防老的作用，因此，常喝菱角排骨汤，具有美容养颜的功效。