电压力锅炖排骨的家常做法步骤

电压力锅炖排骨的家常做法步骤

1、【原料】排骨1000克

2、【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解腻)。

3、首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。

炖排骨需要多长时间

1、建议炖60~120分钟。

2、排骨炖汤之前要先用冷水浸泡一段时间，这样可以去除里面的血水，然后再用沸水焯水，并且捞出锅中的浮沫，经过这些处理的排骨炖汤，才不会有腥味。

3、一般来说，炖排骨汤需要60~120分钟，如果是用高压锅炖汤，可能炖50分钟即可，但要注意，排骨汤不宜久炖，以免影响口感。

山药桂圆枸杞炖排骨可以炖汤吗

可以。桂圆和山药属性平，红枣枸杞则属温热补血食物，是可以用来炖排骨，但是不建议多吃，食用太多可能引起燥火。山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，及由于脾虚所致之下血失血症。枸杞滋补肝肾，益精明目，本品甘平，入肝肾经，长于滋肾经，补肝血，为平补肾精肝血之品。