茄子炖排骨做法窍门

茄子炖排骨做法窍门

1、准备食材：茄子一个；排骨350克；大蒜籽二瓣；冰糖适量；香葱二根。

2、把排肉洗干净控干水份备用。

3、锅烧七成热放少量花生油，放十粒冰糖进去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖。

4、在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面，盖盖压十分钟后，再倒出来备用。

5、再把茄子切成滚刀形，放二勺盐用手抓一下再腌十分钟，然后再放清水泡洗干净再控干水份后，再煎一下，煎到茄子皮打皱，有七成熟了就可以。

6、接着把煮好的排骨放下去，汤汁用来炖茄子。

7、差不多收汁了，放一小勺盐和一勺蚝油和半勺鸡粉，葱段也放进去再次翻均匀即可。

党参能和莲子一起来炖排骨么

党参能和莲子一起来炖排骨，步骤如下：

一、准备材料：

主料：鸡、排骨、猪肚；副料：党参、莲子、红栆、枸杞。二、党参和莲子炖排骨的做法：

把所有料全部冷水下锅；水开把上面的血渣打干净；再小火加几片生姜把主料炖烂即可；调味方面一般都要加点糖。

雪莲果的正确吃法 雪莲果冬瓜炖排骨醇香美味

排骨焯水，煮出血水后，用凉水冲干净浮沫。

生姜切片，小葱切段，准备好花椒八角。

锅内热油，放入姜葱大料，爆香，放入豆瓣酱，翻炒出红油。

放入排骨炒出香味。

加入开水，放入酱油，盐，继续烧开。

高压锅中放入冬瓜和雪莲果。

排骨加汤放入高压锅内。

用高压锅炖15分钟。

放气，开锅，就可以食用了。

炖排骨有腥味怎么去除

炖排骨有腥味在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。

生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

鸡骨草炖排骨煲汤怎么煲

用料：排骨1斤、鸡骨草60克、盐30克、姜5片。

做法：

1、排骨斩小块儿，洗净后烹煮；

2、鸡骨草洗净；

3、将烹煮后的排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时；

4、加入适量盐调味即可。