怎样炖排骨比较嫩

怎样炖排骨比较嫩

1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；

2、把葱斜切成葱段儿，蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬；

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐；

5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

怎么炖排骨好吃又营养

1、清水洗净切好的排骨，用沸水炒一下排骨，沸水倒掉，留排骨。

2、加入凉水，放入炒好的排骨，大火加热至沸腾，中火炖一小时，期间将白沫用勺子漂出，一小时后，调至小火慢炖两个小时，直至骨香溢出，汤水变乳白色。

3、待晾后，将骨头装入食用自封口塑料袋，骨汤装袋封口冷冻。每次食用，锅中加入适量清水，加入封好的骨头一袋，加入土豆一个，适量盐，胡椒粉，葱花。鲜美的土豆排骨汤做好。

干香菇花生米可以一起炖排骨吗

排骨加花生和香菇可以一起炖，三者所含成分不会发生不良反应。

第一，和花生相克的食物：花生加上秋黄瓜会腹泻；花生加上黄瓜一起吃易导致腹泻；花生加上河蟹一起吃易导致腹泻；花生加上螃蟹会腹泻；

第二，和香菇相克的食物：香菇加上河蟹会易引起结石症状；香菇加上西红柿会破坏类胡萝卜素；香菇加上鹌鹑蛋会面部易长黑斑。