萝卜和玉米可以一起炖排骨吗

萝卜和玉米可以一起炖排骨吗

萝卜和玉米可以一起炖排骨。

原料：排骨、白萝卜、玉米一个、葱花、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉。

玉米萝卜炖排骨的做法：

1、将排骨切好。

2、入沸水中焯30秒，捞起沥干水分。

3、白萝卜切块，入开水中焯去辛辣味。

4、将排骨、白萝卜放入煲中。

5、玉米切块，放入煲中，加适量清水。

6、加盖子，大火煮开后改小火，焖煮45分钟。

8、放入半勺盐，一勺鸡精，料酒，香油，胡椒粉，撒葱花出锅即可。

山药炖排骨做法

1、排骨500g,铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。

2、锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。

3、加水武火炖20分钟，看见水快干的时候加入山药翻炒匀，加入调味料炒匀。加水文火慢炖40分钟直到排骨熟烂即可起锅。（如喜欢吃辣椒，可加入适量尖椒）

山药口蘑炖排骨的家常做法?

1、材料：山药500克，排骨750克，口蘑5个，枸杞适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。

2、排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。

3、山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。

4、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成对半。枸杞用水冲洗干净，控干水分。

5、切好葱，姜，蒜备用。

6、排骨放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的血水和沫子，沥干水分。

7、锅里放入少量的油加热，油热后放入排骨翻炒，放入葱，姜，蒜，料酒，少许醋，翻炒。翻炒一分钟的时间，然后放入水，水没过排骨，放入花椒，八角，桂皮，少许白糖，大火烧开转小火慢炖。

8、炖至30分钟左右的时间，放入山药，枸杞，盐，转大火烧开，再转小火慢炖。

9、放入山药，再炖至10分钟的时间后，放入口蘑，转大火烧开，再转小火慢炖。放入口蘑后，再炖至5分钟的时间，放入少许味精，关火即可。

请炖排骨为什么发黄

发黄有两种可能：

排骨在煮之前没有焯水，导致煮之后血水渗出，因为含量较少，所以发黄。排骨煮的过程受到污染，有杂质，所以发黄。正确炖排骨汤制作方法：

食材：排骨，玉米，胡萝卜，枸杞，红枣，麻油，盐，醋。

制作步骤：

红枣、枸杞洗净，将玉米、胡萝卜滚刀切块儿。排骨切块，多泡水，清洗干净。将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中，滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。出锅前加入盐、2到3滴麻油调味即可。

土豆炖排骨

1、葱姜切丝备用，土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。

2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒。

3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后出锅即可。