山鸡炖排骨怎么做好吃

山鸡炖排骨怎么做好吃

材料:

排骨半斤，山鸡半只，白糖适量，盐适量，老抽适量，味精适量，水适量。

做法步骤:

1、将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；2、排骨剁成小块，也用清水冲净后沸水焯透，捞出备用；3、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒色，加上老抽、盐、味精、姜片；4、烧开后改小火炖半小时左右；5、最后放入排骨再炖15分钟，加上味精即可。

藕冬瓜玉米香菇可以一起炖排骨嘛

可以。做法如下:

排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。香菇洗净切花刀，玉米切断，葱切断，姜切片，藕切成片，冬瓜切成块。砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。.煮开水后放入玉米、香菇藕、冬瓜，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

怎么炖排骨好吃又简单

1、准备好排骨，切成小块并用清水洗净。

2、把葱姜洗衣净，葱切段，姜切成片状备用。

3、锅中放水煮沸，把洗净的排骨放入沸水锅中焯水，排骨变成白色的即可取出了。

4、把焯过水的排骨取出放入沙锅中，或者是高压锅中，倒入清水没过排骨。

5、然后放入准备好的葱姜。

6、盖上锅盖，开大火煮，直到水煮沸，这时候要在锅中放盐，然后开小火慢炖。

7、炖四十五分钟到一个小时左右即可，在中间你就能闻到肉香味飘出来了。炖好盛盘就可以上桌了。

猴头菇炖排骨的做法

1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水

2、小排骨清洗后焯水，清洗干净

3、胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时

4、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味

5、出锅装盘即可。

香菇炖排骨的做法

1、原料:排骨500克，香菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

2、制法:香菇用温水泡透，切片。排骨剁段，沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。锅上火，放入排骨炒干表面水分，加水烧开，放入香菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。