百合炖排骨有什么好处

百合炖排骨有什么好处

百合炖排骨有清热解毒、消炎杀菌、补血益气强身健体的功效。

百合炖排骨的做法：

将百合剥成片，胡萝卜切成段，洗净备用。排骨剁段，洗净备用；在锅里煮水，加入排骨，烧开后将浮在水面的泡沫清理干净；然后加入盐，食醋，慢炖一小时；加入百合、胡萝卜慢炖两小时即可出锅。

甲鱼炖排骨如何做

1、食材：甲鱼一只，排骨400g，花椒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，黄酒适量，葱姜蒜适量。

2、超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分。

3、剁成大块备用。

4、排骨焯水备用。

5、准备好花椒葱姜蒜。

6、锅中加油烧热先加入花椒炸制一下。

7、将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味。

8、加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒。

9、炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水。加水至盖过食物为止。

10、大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。

11、出锅盛入碗中开吃啦。

面筋炖排骨步骤

1、主料：排骨600克、面筋300克。

2、辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、姜10克、八角1个、桂皮5克、肉蔻1个。

3、把排骨切大块。

4、用开水焯烫捞起。

5、姜切片，辣皮子泡泡，切段。

6、面筋切大块。

7、热锅凉油，油热7成下排骨翻炒出水分。

8、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

9、加老抽、生抽翻炒均匀。

10、翻炒一会上色。

11、加水、冰糖大火烧开。

12、转小火加盖，烧40分钟。

13、下面筋、加盐翻炒均匀。

14、加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可。