韭黄馅饺子如何做

韭黄馅饺子如何做

1、用料：面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2个、虾皮50克、油、盐、蚝油适量。

2、首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边饧面，韭黄洗净切碎；鸡蛋放入锅中炒熟；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会。

3、把韭黄碎放入调馅的盆中，加入花生油。

4、放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。

5、放入盐、蚝油调味搅拌均匀饺子馅就调好了。

6、取出面团揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。

7、锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子煮熟即可。

黄油鸡蛋饼如何做

1、食材：黄油、小麦面粉、鸡蛋、牛奶、酵子、碱面，菜籽油。

2、做法步骤：

（1）先把黄油放到热水里化开。

（2）把鸡蛋打入酵子里。

（3）倒入黄油，菜籽油（少许）、牛奶搅拌均匀。

（4）直到成面糊状。

（5）倒入面粉。

（6）用筷子搅拌后，用手和面。

（7）和成面团。

（8）起面（发面）后，待面膨胀起就可以。

（9）就成大小均匀的剂子，擀成饼子。

（10）大约5分钟左右出锅。

猴头菌如何做

1、食材：猴头菇4个，青椒2根，食用油适量，十三香适量，盐适量，味精适量，番茄酱适量，花椒适量。

2、猴头菇用温水泡发，变软后挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块。

3、水烧开后猴头菇放进去煮五分钟捞出，冰水过一遍水，再用凉水泡一夜就可以用了，尝一下不苦就可以做菜吃了。

4、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀。

5、除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用。

6、尖椒洗净切块，开火锅里倒油，放花椒炒出香味，放入尖椒，加适量盐，十三香，翻炒均匀出锅备用。

7、青椒出锅后直接倒油炒猴头菇，放入一勺番茄酱，翻炒均匀。

8、把青椒倒进去翻炒均匀，关火出锅。

酸甜洋葱如何做

1、材料：洋葱、番茄酱、蒜末。

2、做法：

（1）将洋葱剥去外皮，洗净，切成片，备用。

（2）锅置火上，加油烧热，放入蒜末炒出香味，放入洋葱炒至发软，加入番茄酱翻炒，加盐调味即可。

3、酸甜洋葱的味道酸酸甜甜，很开胃，洋葱与茶叶都含有大量的黄铜类天然化学抗氧化剂，有保护心脏的功效。

如何做家常菜大全窍门

1、酸辣土豆丝：将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分，青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

2、红烧茄子：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀，葱去头尾洗净，切成段，猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用，继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅。

3、鱼香茄子：茄子2条、肉丝少许、姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖。将茄子洗净沥干，切成小圆段备用，大蒜切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用，把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用. 注意: 碗中先放糖再放醋， 醋放到和糖一样平.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时捞起将油沥干，将姜, 蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。

4、青椒炒鸡蛋：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。