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怎样做美味的黑豆炖排骨

更新时间: 2026-05-03 17:33:52

怎样做美味的黑豆炖排骨

第一、 准备适量排骨,用清水洗净,然后锅中烧开水,将排骨放入锅中焯水,焯好之后捞出备用。排骨事先焯水,可以有效祛除腥味。

第二、 准备一个高压锅,将焯好水的排骨,放入高压锅中备用。

第三、 提前将黑豆泡一个晚上,用清水洗一下,将黑豆放入高压锅中,和排骨放在一起。

第四、 再准备适量干香菇,用清水泡发切成,放入高压锅中,泡发香菇的时候可以加入少许白醋,可以加快香菇的泡发速度。

第五、 加入适量清水,清水的量,要没过排骨,然后准备适量姜片,干辣椒,香叶,桂皮,八角等大料,倒入高压锅中,一方面可以增加食材的香味,另外一方面,可以有效去除排骨的腥味。

第六、 加入适量食盐,适量料酒,再放入适量冰糖,这里是要提前放盐,盐的量稍微多一些,这样才可以吸收到排骨中。

第七、 可以再加入少许老抽,黑豆和老抽共同作用,会让排骨的色泽更加好看。盖上高压锅盖子,大火将水烧开,然后转小火炖15分钟。

第八、 时间到之后,让高压锅自然冷却,冷却之后,盛出装碗,再准备适量香菜,洗净后撒在上面,就可以吃了,美味营养,真的特别好吃。

核桃炖排骨怎么炖好吃

1、材料:花生50克、核桃仁20克、猪骨500克、盐5克。

2、猪骨洗净,斩件;核桃仁、花生洗净,泡发。

3、锅中水烧沸,入猪骨汆透后捞出,冲洗干净。

4、煲中加水烧开,下入猪骨、核桃仁、花生,煲1小时,调入盐即可。

新鲜天麻炖排骨怎么做

新鲜天麻炖排骨先将排骨洗净,切块,放清水中浸泡出血水。天麻洗净,切薄片。红枣,枸杞洗净,姜切片备用。放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。再次放入砂锅,砂锅放适量水烧开,用大火烧开后转小火,小火炖一个小时即可。


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