如何正确煲瘦肉汤

如何正确煲瘦肉汤

1、瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。

2、淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

苹果雪梨无花果瘦肉汤的做法

所需材料：瘦肉150g，苹果1个，雪梨1个，无花果10粒，姜3片，盐适量，陈皮，清水。具体步骤如下：

1、瘦肉洗净切丝，无花果10粒，雪梨苹果去皮去芯，切粒。陈皮洗净，弄碎（成小小片就可以，帮助出味）；

2、清水9碗，放姜，放无花果，放陈皮，烧开，转小火，电池炉调定时：60分钟；

3、还有30分钟时，放瘦肉丝，放苹果雪梨粒，继续煲，还有5分钟的时候，放少许盐调味即可。

粉条瘦肉汤怎么做好吃

食材：粉条，猪肉，豆腐，辣椒，葱，姜，蒜，盐酱，油，腐乳。

将猪肉切成片；豆腐切成长形块儿，再改刀削成菱形块儿；准备2大勺腐乳提味用；锅内放底油，油热将肉片下锅翻炒变色；加入葱蒜姜、大料、辣椒、料酒、少许酱油、腐乳、盐，再加入2碗水；水开后将粉条折断放入锅内，小火炖15分钟；粉条软后把豆腐放进去；小火继续炖5分钟，豆腐入味可出锅。

沙虫瘦肉汤的做法

材料：

沙虫干150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圆肉各25克、姜两片、精盐少许。

做法：

1、 沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙；

2、 瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净；

3、 洗净淮山、杞子、圆肉；

4、 把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。

石斛炖瘦肉汤做法

1、材料：猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。

2、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；

3、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；

4、猪瘦肉剁成肉沫备用；

5、小炖盅加入3碗矿泉水与石斛、青榄、姜片一齐加热，水开后放入肉沫炖三小时加入盐即可。