南北杏雪梨瘦肉汤的做法有哪些

南北杏雪梨瘦肉汤的做法有哪些

雪梨南北杏瘦肉汤的做法：

1、准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好；

2、炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片；

3、再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口；

4、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟；

5、炖好的汤加入适量的盐。

烹饪技巧：

1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道；

2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦；

3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。

鸡骨草瘦肉汤的做法

1、鸡骨草瘦肉汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)120克

辅料：鸡骨草60克,枣（干）30克,

调料：盐3克,味精1克

2、将鸡骨草、泽泻和赤小豆用水浸透洗净，沥干水；陈皮、蜜枣洗净；瘦猪肉洗净，切块。

3、锅内烧水，至水开时，下入猪肉氽约5分钟，捞起。

4、砂锅内放入适量清水，煲至水滚，放入全部用料，用中火煲3小时，加入精盐调味，即可饮用。

海参干贝瘦肉汤怎么做

方法步骤如下：

1、准备主料水浸海参750克，鸡肉50克，干贝50克，火腿 50克，鲜香菇50克；

2、准备调料炼制猪油80克，料酒50克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉20克，鸡油15克；

3、海参清去腹膜，洗净切成5厘米长，1厘米宽的长条，放入冷水锅烧开捞出，用开水泡上，鸡肉洗净蒸熟；

4、将干贝上的老筋，即在干贝上有一个小块的颜色与大部分不同之处掰去，洗净沙质，加入料酒，拍破葱，姜和少许水，上笼蒸发，搓散成丝；

5、水发香菇去蒂洗净，和火腿，鸡肉均切成丝，用碗装上并加入汤，上笼蒸10分钟取出；

6、食用时，将海参捞出沥干水分，下入锅内放入普汤250毫升，料酒，盐，烧开氽过，然后倒在漏勺中沥干；

7、锅内的猪油烧到六成热时，下海参炒一下，烹料酒，加入鸡汤750毫升，味精，盐，胡椒粉和各种配料一起烩合；

8、用湿淀粉调稀勾流芡，撒葱段装入汤盅内淋上鸡油即可。