枸杞瘦肉汤怎么做

枸杞瘦肉汤怎么做

1、食材：瘦肉300g，枸杞300g，生姜少许，食用油少许，酱油少许，盐少许，蚝油少许。

2、新鲜的枸杞摘下叶片（注意枸杞梗上的刺，避免扎手），枸杞梗留用。瘦肉洗净切片备用。

3、枸杞叶与枸杞梗分开用盐水浸泡五分钟（盐水有去除残留的农药，加强清洁效果的作用）。浸泡后再次清水洗涤，捞起沥干备用。

4、将切片的瘦肉依次加入食用油、盐、酱油、蚝油搅拌均匀后放置腌制十分钟。

5、枸杞梗放进锅里，加三碗清水，放入少许姜片，大火烧开后小火慢煮30分钟。熬制过后可沥出遗弃，姜片留用。

6、加入沥干准备的枸杞叶片，大火煮开后小火慢煮五分钟，待叶片由嫩绿变成深绿，即可加入腌制好的瘦肉。

7、瘦肉若一次性下锅会粘成团，故下锅后需用筷子搅拌分散。中火煮开后加入食盐、味精调味即可出锅。

瘦肉汤窍门

1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

2、瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。

3、把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。

4、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。

5、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。

6、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。

7、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。

南北杏雪梨瘦肉汤的做法有哪些

雪梨南北杏瘦肉汤的做法：

1、准备材料，雪梨去皮切小块，猪梅肉切薄片，南杏仁、北杏仁对半切开(入味)姜切片备好；

2、炖碗放入猪肉和南杏仁、北杏仁、蜜枣，再加入切好的雪梨和姜片；

3、再加入约1500毫升的水，盖上炖碗的盖子，表面再铺上保鲜膜，封好口；

4、电动高压锅内放入适量的水，将炖碗放进去，隔水炖煮25分钟；

5、炖好的汤加入适量的盐。

烹饪技巧：

1、南北杏要切开来煮，这样才会煮出味道；

2、炖汤用猪梅肉来炖，吃起来不柴哦；

3、雪梨炖出来是软烂的口感了，有的人不喜欢吃的可以不吃。

瘦肉汤怎么炖有营养

用料：丝瓜1根、紫菜10克、瘦肉80克、花生油40克、盐2克、料酒5克、生粉5克。

1、把瘦肉洗净切薄片，放入盐、料酒、生粉、花生油抓匀，腌制片刻。

2、把丝瓜去皮洗净切小块。

3、起油锅，放入丝瓜炒一会。

4、倒入适量清水煮开后，放入洗净的紫菜煮一分钟。

5、放入瘦肉划散，再煮一分钟，即可出锅享用。

猪瘦肉性平味甘、咸，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、多种矿物质等营养成分，含有的蛋白质，可以快速的为人体提供营养。而紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，同食可为人体补充大量营养。

瘦肉汤怎么做好喝又营养

1、原料：猪瘦肉、茶树菇、红枣、姜、盐。

2、瘦肉洗干净后，切小片。姜。切三片。

3、茶树菇去掉根部。

4、再切成两段。

5、红枣洗干净，去核。

6、然后稍浸泡一下(大约5分钟）

7、汤锅里放进适量的水。

8、然后放进肉片和姜片一同煲。

9、然后选择好锅里的菜单，开始煲。

10、汤煲了50分左右，接着把红枣、茶树菇一同放进锅里煲至熟。

11、2小时过后，汤好了，加上适量的盐调味即可。