瘦肉汤的做法

瘦肉汤的做法

1、材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。

2、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；

3、葱洗净，切段备用。

4、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

5、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

平菇瘦肉汤的做法

1、材料：平菇200克，瘦肉300克，葱2根，姜少许，盐，胡椒粉，油，水3碗，鸡精。

2、瘦肉切片，加盐，胡椒粉拌匀备用。葱切成段。

3、平菇去掉蒂部，洗干净，要注意把背面的细沙冲洗干净，然后撕成小块。

4、锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉锅烧热后，倒点油，把姜爆香后，往锅里加3碗水，水烧开后，把瘦肉再煮3－5分钟，然后把葱段、平菇放进去，最后放盐和鸡精就可以盛起来了。

风栗莲子瘦肉汤怎么做

1、材料：栗子320克,猪肉(瘦)40克。辅料：莲子40克,陈皮10克。调料：盐3克。

2、栗子去壳，去衣取其肉；

3、莲子肉、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净；

4、莲子肉去心，但保留红棕色的莲子衣；

5、用适量水，猛火煲至水滚；

6、放入栗子、莲子肉、陈皮、瘦猪肉，改用慢火继续3小时；

7、加入少许细盐调味即可。

海参虫草花瘦肉汤怎么做

1、海参1头、瘦肉200g、虫草花50g、沙参50g、川贝50g、北杏50g、姜片50g、盐适量。

2、沙参、川贝和北杏洗净备用。

3、虫草花洗净放入碗中然后倒入热水泡着备用。

4、瘦肉和姜片冷水下锅焯掉血水后洗净。

5、把瘦肉、沙参、北杏、川贝放入炖盅。

6、加入虫草花以及泡过的水并续开水至八分满，盖上盖子炖煮时间调为2小时。

7、在炖煮完成前15分钟放入海参15分钟后加盐，即可出锅食用。