糯米做糍粑如何做

糯米做糍粑如何做

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

6、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制。

7、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

椒盐西米如何做

1、椒盐西米的用料：西米500g、椒盐适量、食用油适量

2、煮西米开过之后小火10分钟让它形成锅盔雏形，起锅等其冷却捏成型，刀切成块，适量油，油8分热时下锅，炸直表面苏脆就可以起锅了，在加一点椒盐就是一道美味了。

如何做红豆薏米饼干

1、主料：红豆、薏米各50g 水250ml、低粉160g、糖粉50g、鸡蛋1个、黄油80g。辅料：炼乳10-20g、椰浆10g。

2、红豆薏米洗净，加水放电饭锅煮40分钟（或进锅大火煮沸转小火一个小时）。

3、水收干，用勺子可以压软。

4、放料理机搅打或勺子压成泥状，我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌。

5、黄油室温软化+糖份打发略白，蛋液分两次加入搅打均匀。

6、加入红豆薏米泥搅拌，筛入低粉，搅匀静待几分钟。

7、擀成0.3CM左右厚度，模具定型。

8、上下火180度，15分钟。

9、美味的红豆薏米饼干就做好看。

辣酱炒莜面如何做

1、辣酱炒莜面的用料：莜面一斤半、西红柿两个、尖椒三个、盐一勺、辣酱一大勺、味精少量。

2、将西红柿尖椒洗好，西红柿切小块，尖椒切丝。

3、将莜面撕来成条状。

4、烧热锅加油，加入西红柿尖椒炒到七分熟，加入莜面，加盐味精辣椒酱，搅拌炒熟即可。