如何自制简单酸奶冰激凌

如何自制简单酸奶冰激凌

材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。

制作方法：

1、蛋黄加糖打至奶白色；

2、将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打好的蛋黄，再拌匀；

3、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起混合物；

4、放凉后倒入酸奶拌匀；

5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻，并根据情况重复步骤。

冰激凌的热量

不同款式、不同的成分的冰激凌的热量不同，无法一概而论。按照市面上常见的冰激凌来看，每100克的冰激凌所含的热量约为150大卡。冰激凌所含其他高热量的食材越多，总体热量就越高。

冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、硬化等工艺制成的冷冻食品。

冰激凌是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等。

根据硬度，冰激凌可以分为应软激凌和硬冰激凌。根据主料，冰激凌可以分为奶油冰激凌、酸奶冰激凌、果蔬冰激凌和圣代。

简单冰激凌的做法

食材用料：纯牛奶250毫升、块状棉花糖80克。

具体步骤：

准备好棉花糖和纯牛奶。准备一个可以加热的锅，将牛奶倒入锅里加热。牛奶加热后，加入棉花糖，开始搅拌。拌至棉花糖完全融入牛奶后，关火，放凉。将棉花糖牛奶液倒入事先准备好的保鲜盒。将保鲜盒放入冰箱冷冻四个小时，冷冻完成后取出放置几分钟，稍微化软即可食用。

晚上吃冰激凌会长胖吗

晚上吃冰激凌不会变胖，吃冰激凌有很多好处，比如降低食欲，因为冰激凌中含有大量乳糖成分，乳糖最大的好处就是能迅速提高肠胃满足感。除此之外，冰激凌可以提供优势乳蛋白，冰激凌中含有大量的乳蛋白，人体吸收乳蛋白能力比吸收动物蛋白和植物蛋白好得多，足量的乳蛋白能让皮肤光滑。

家庭健康冰激凌制作方法

1、食材：全脂牛奶500毫升、鸡蛋黄5个、奶油250毫升、糖适量、盐少许。

2、把牛奶倒入锅中，加入适量糖、5个鸡蛋黄，搅拌均匀。

3、中火煮约10分钟，煮的时候要轻轻搅拌，关掉火后立即倒入奶油，继续搅拌，加盐调味。

4、用滤网过滤后，再冷藏8个小时，然后倒入冰激凌机，按照操作说明使用。

5、机器制作完成的冰激凌，还要继续冷冻4小时以上，然后就可以吃了。