酸奶冰激凌怎么做

酸奶冰激凌怎么做

1、其实为了让做酸奶冰淇淋的时候更加的方便简单，可以在超市里面购买几张油纸，因为等一会儿可能会用到几张油纸。还要准备一个比较大一点的盘子，把油纸铺在盘子上面就可以了。

2、把油纸铺在盘子上面之后，就把买回家之后的酸奶倒在盆子里面，在买酸奶的时候一定要注意，尽量的不要买其他口味的酸奶，只需要买原味的酸奶就可以了。其实自做酸奶冰淇淋还可以准备一些水果。

3、都知道红色的火龙果它里面的果汁颜色非常的鲜艳，所以其实可以准备一点点红色的火龙果，因为它可以让酸奶的颜色也变成红色，这样做出来的酸奶冰淇淋的颜色就会更加的好看，除了准备火龙果以外还可以准备一点其他的水果。

4、把全部的水果都削皮以后切成块，但是水果还是不要放的太多，不然在吃酸的冰淇淋的时候，满口都会感觉全是水果。把全部的水果切成块儿之后就放在酸奶里面搅拌均匀，但是尽量的不要准备一些非常容易被氧化的水果。

5、把水果放进去之后，就把整个盘子放在冰箱里面去冰冻，只要等待酸奶变硬之后就可以取出来吃了。如果没有吃完的酸奶冰淇淋同样要把它放在冰箱里面，否则放在外面的话它很容易被融化。

6、其实多吃酸奶对身体有很多的好处，特别是对于一些身体肥胖的女性来说，因为其实酸奶有一定的减肥作用。除了刚刚所说的酸奶冰淇淋制作方法以外，还可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。

7、先准备一点点的草莓，然后把它洗干净之后切成小块，放在旁边备用就可以了。这一次要做的就是燕麦口味的酸奶冰淇淋，因为做的是燕麦口味的，所以要把燕麦放在杯子里面加入适量的水把它泡开，水不要加的太多。

8、燕麦只要倒入水之后几分钟之后就会被泡开，等待燕麦已经完全被泡开之后，就把燕麦倒入酸奶里面搅拌均匀，然后再倒入刚刚已经切好的草莓，同样是把它搅拌均匀之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其实也可以不把燕麦泡开，直接把它放在酸奶里面就可以。

9、其实夏天的时候可以多买一些冰淇淋盒，因为这样方便在做冰淇淋的时候使用到。虽然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特别是一些肠胃不好的人群。其实酸奶冰淇淋也可以用另外的一种方法，但是程序就比较的复杂。

怎么做香蕉冰激凌

1、怎么做香蕉冰激凌：

（1）选择熟透了的香蕉，这样的更甜更软更好吃。

（2）香蕉剥皮，对半切开，装入密封袋中入冰箱冷冻一小时左右，把香蕉冻得稍微有些硬。

（3）奶油奶酪和炼乳搅拌均匀。

（4）把冷冻好的香蕉和奶油奶酪放入料理机中搅打成泥。

（5）淡奶油坐冰盆打发至5、6成即可。

（6）香蕉泥倒入打发的淡奶油中，以切拌的手法混合均匀，倒入容器中，送冰箱冷冻一夜。

（7）吃的时候用冰激凌勺挖出来，表面撒一些碎坚果，一道唯美可口的甜食就出来啦。

2、 香蕉冰激凌的简介：

香蕉冰激凌主要材料是香蕉和鲜奶，调料有砂糖、鸡蛋，制作方法为牛奶加热，加入蛋黄液和糖，搅拌均匀，把香蕉去皮打成香蕉泥，香蕉泥里放入晾好的牛奶，搅拌均匀，放入冰箱多次搅拌即可。

冰激凌没做好怎么办

没有做好的冰淇淋只要不介意口感，还是可以吃掉的，但如果再次加工直至成功，就比较困难，还是建议重新做，具体做法如下：

1、准备4个鸡蛋（只要蛋黄）、2包纯牛奶（小袋的纯牛奶）、些许白砂糖（3-4勺，根据个人口味定）。

2、把四个鸡蛋打碎，蛋黄和蛋清都放在碗里，不能混在一起，要分两个碗装。

3、把白砂糖倒入蛋黄里，一起搅拌，直到变成白色为止（其实什么色无所谓，只要把它们均匀搅在一起就好了）。

4、将牛奶煮热，慢慢倒入蛋黄里（不要直接倒入，不然会凝成小泡）搅拌。

5、将蛋奶汁（蛋黄和牛奶搅拌后的）倒入锅里煮，要搅拌。

6、煮好后给它冷却，然后放入冰箱（最好每隔两小时搅一次，这样就不会变成冰棍，不过你要是想吃雪条，就不用搅了），第二天就可拿出，再加一些水果就可吃了。

自制冰激凌很硬是什么原因

1、原料中的水分太大。冰淇淋的口感是不是好，其实在一定数量上是因为冰晶的大小。一般是把原料液放入低温的桶中进行搅拌，它会逐渐形成细小的颗粒，然后快速冷冻，但这个过程中的操作可控性不是很准确的话，就会导致形成的冰晶颗粒太大，所以制出来的冰激凌吃着就是冰很多很硬的感觉。

2、奶油的浓度不够。特别是意大利的冰激凌的奶油浓度是有一个标准的，而这种是普通奶油中蛋白质含量达不到的，所以需要把鲜奶浓缩。让牛奶或者奶油中的蛋白质和脂肪达到一定比例的时候，它才有让冰激凌变软的可能性。

3、没有搅拌进入空气。原料液在冷冻的过程中，除了有冷冻的因素以外，还需要在冷冻的过程中不断的搅拌，形成在半冻状态中搅入更多的空气，空气越多，冰激凌的口感越好。

以上就是关于自制冰激凌很硬是什么原因的介绍了，日后大家自制冰激凌的时候可要避免以上的几种情况了。