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茄汁蒸鲈鱼如何做

更新时间: 2026-05-03 16:08:45

茄汁蒸鲈鱼如何做

1、主料;鲈鱼1条。

2、辅料:西红柿1个、玉米(鲜)25克、青豆25克。

3、调料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、水淀粉适量、白糖适量、白醋适量。

4、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净。

5、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。

6、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟。

7、鱼头鱼尾都码在盘子里,上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。

8、鱼蒸好出锅,倒掉盘中的汤汁。

9、番茄去皮皮,切粒。

10、炒锅放油,烧热,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁浓稠,倒入玉米粒、青豆,然后放入白糖、白醋调味,最后放入水淀粉勾芡,加少许盐、香油,淋在鱼身上即可。

花菜羹如何做

1、首先把花菜切块,锅里水开,花菜在锅里煮开,变色,盛盘备用。

2、把番薯粉弄碎,不要有块体出现。

3、生姜大蒜辣椒切颗粒状备用。

4、用温水把番薯粉搅韵备用。

5、锅里放油,放入生姜大蒜辣椒暴香加盐,放入花菜翻炒,倒入番薯粉水。不停搅拌,不要锅里焦了。

6、等番薯粉变色和花菜均匀拌一起,洒上葱就更完美了。

红烧羊蹄如何做

1、原料:羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。

2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下,两个脚趾一剖为二,洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。

3、电炖锅里加入开水,放入羊蹄(水量没过羊蹄即可)。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(这次还撒了点迷迭香和紫苏)。再加半勺醋,肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。

4、焖到羊蹄皮酥、筋软(200W电炖锅约4~5小时,时间长点更佳,看各人对软硬的要求了),捞出羊蹄转移到炒锅里,加入适量酱油、糖、盐,嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉,盖上锅盖,小火焖半个小时,基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

没有烤箱如何做猪肉脯

1、去菜市场买肉最好的就是五花肉,但是要瘦肉多一点的,让档主帮忙用机器绞成肉泥,如果档主那里没有绞肉机就得自己回家剁肉泥了,尽量剁得碎一点。

2、往碗中加入适量蚝油、味精、盐、料酒、糖、胡椒粉、老抽、生抽一起和肉馅搅拌均匀,一直搅拌到肉有粘性的时候,才可以停止。搅拌拌好的肉馅,放进保鲜袋里面,然后用擀面杖或者其他工具把肉馅擀平开来,我们可以参照在外面买的猪肉脯的厚度,如果做不了的话可以稍微厚一些。但是薄一点的会烤得快一点,太厚了的话不太容易熟。

3、把猪肉馅擀薄之后,剪开保鲜袋取出肉,然后把肉馅放进平底锅里面,如果平底锅太小的话,就把肉馅切成两份,然后先烤其中的一份。全程开小火烤,先放进去烤制一会儿,肉馅出水了的话就要把水倒掉。然后把肉片拿出来刷上一层蜂蜜水,这时候喜欢吃芝麻味的可以撒上芝麻,然后再放进去继续烤制,这后面烤制的时候,每一次翻面都要刷一层蜂蜜水,一直烤到肉片变干了,然后颜色也很漂亮了,就可以取出来晾凉切片。


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