如何做龙利鱼

如何做龙利鱼

1、调料色拉油少许葱适量姜适量蒸鱼豉油适量。

2、龙利鱼9条摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺姜丝和葱段。

3、开水入锅用大火蒸5分钟，熟了。

4、去掉姜葱，倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油。

如何做炸鲤鱼

1、食材：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量、榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣、调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙。

2、鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。

3、葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

4、把鱼两面沾抹一层面粉。

5、锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。

6、锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。

7、加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

8、加入豆瓣酱炒出红油。

9、加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。

10、放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。

如何做酱香型的大盘鸡

1、食材：鸡脯肉1斤、土豆半斤、胡萝卜3根、红洋葱半颗、金针菇半斤、生姜半片、葱三颗、大蒜六颗、豆瓣酱三勺、麻辣火锅底料三分之一包

2、鸡肉切块，土豆切块。

3、洋葱切小方块，胡萝卜切片，大蒜切半，姜切片，葱切成段。

4、小火爆葱姜蒜。必备。

5、油热后放入鸡块。翻炒20秒。

6、翻炒20秒后立刻放入豆瓣酱。不一定要用这个牌子。没有豆瓣酱可用豆腐乳也可以。

7、加入剩下的食材翻炒30秒。加入一杯水。不用全部淹没食材。

8、加入三分之一包火锅底料搅拌均匀。

9、加入金针菇，然后盖上锅盖中火烧15分钟左右即可。

饺子酱香型馅如何做

1、猪肉250克，韭菜500克，面粉500克，大葱3根，食用油适量，姜适量，甜面酱一勺，十三香适量，盐适量。

2、把葱、姜、韭菜都洗好，韭菜最好提前洗控干水分，以免水分太大，接下来包饺子容易包不严。葱姜都切末，韭菜也最好切成小小段，最后剁一下，都是为了包饺子的时候好包。

3、炒菜锅放食用油，等食用油微微热，就放葱姜，这样就不怕糊掉，等食用油完全热了，放甜面酱，要立即搅动，搅几下以后你就可以立即关火了，不能一直烧，也是怕酱糊掉。

4、等炒过的酱凉了两三分钟以后，就可以放猪肉末了，用铲子好好翻，然后就放切好的韭菜，大葱末，最重要的是放盐，放五香粉或饺子馅调料，就看个人口感，味重的多放点，味轻的少放点。

5、其实在炒酱前就可以先把面粉活好，饺子面最好是不要太软，少放水，活好的面团醒几分钟，最后在面团上盖个微湿的布，这样饺子面团不会干皮。等酱炒好了，饺子面团也醒好了，就可以开动包饺子了。

6、饺子煮好后，是吃干的，这样就可以保留饺子酱香的味道。再配个调料汁，香醋，耗油，芝麻香油，香菜末，蒜末，虾皮。

减肥蔬菜饭如何做

1、把胡萝卜和土豆切成丝，土豆切丝后定要洗洗，把淀粉去掉才不会粘锅。白菜切细条。米饭盛好一两，不用太多。

2、锅内添入油适量，先炒土豆丝，依次放入白菜，胡萝卜。

3、放入胡萝卜时将适量的盐和鸡精一次放入，翻炒。最后米饭放入。再翻炒几下，米粒散开来就可以出锅了。