笋干回锅肉如何做

笋干回锅肉如何做

1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

2、笋干提前放在水里泡开。

3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

5、切好后，加少许油放锅里干扁。

6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

7、榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

8、锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

9、然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

11、煮到收汤汁即可出锅。

天津炸酱面如何做

1、食材：五花肉半斤，胡萝卜两个，毛豆树根，面筋5个，菠菜2两，鸡蛋5个，面粉适量。调料：盐，白糖，老抽，欣和葱伴侣豆瓣酱，甜面酱，植物油均适量。

2、菠菜洗净，面筋切丝，毛豆去壳，鸡蛋打散，五花肉洗净切丁。

3、鸡蛋入锅中倒少许油摊成蛋饼后切丝。

4、锅中加盐、油，倒入毛豆焯熟捞出做菜码。

5、再放入菠菜焯一下捞出做菜码。

6、面筋切成丝放油锅中炸脆。

7、加适量水、白糖和醋烧至浓稠。

8、五花肉洗净切丁，放入锅中煸炒。煸至肥肉出油，精肉变焦黄时下入欣和豆瓣酱和甜面酱。

9、加适量水、白糖和老抽小火烧10分钟。

10、关火下入大葱翻炒。

11、胡萝卜去皮用搅拌机加水榨汁，倒入面粉中慢慢搅拌。

12、不停揉搓成较硬的“三光”面团，饧20分钟左右。

13、取出再揉搓一会，擀成大圆皮。

14、分别从两头卷入中间，切成均匀的细条抖开。

15、锅中水开下入面条，煮至水开捞出，面条上放入炸酱和菜码即可。

鲜嫩的海带如何做

1、煮海带适度法：煮海带时间不宜过长，否则海带会变硬。在煮的过程中，用手掐一下海带，见软立即捞出。

2、煮海带加碱或小苏打法：煮海带适当加点碱或小苏打，这样煮出的海带便会柔软可口，十分鲜嫩。

3、煮海带加醋法：在煮海带时，在锅里放适量的食醋，这样煮出的海带将会脆嫩可口。

4、干蒸法：如把海带放入锅里干蒸半小时，然后取出来，放入清水中浸泡1天，海带就会变得又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。

自己在家如何做肉馅

1、韭菜猪肉馅:准备姜末、葱花、猪肉加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀。韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，韭菜猪肉馅就做好了。

2、芹菜猪肉馅:准备姜末、葱花、猪肉加水搅拌，加入准备好的调料，搅拌均匀。芹菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，芹菜猪肉馅就做好了。

3、三鲜馅:在碗中放入姜末、葱花、木耳、胡萝卜丝、鸡蛋搅拌均匀。加入准备好的调料，搅拌均匀，三鲜馅就做好了。