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虾米蛋羹如何做

更新时间: 2026-05-04 19:13:14

虾米蛋羹如何做

1、食材:鸡蛋 2个、酱油 20毫升、水 200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐 适量。

2、鸡蛋打入碗里,加入配方中一半的酱油和温水,搅拌均匀,水为鸡蛋的1-1.2倍。

3、用勺子撇去泡泡。

4、蛋碗直接放入装有水的锅里,盖盖蒸。

5、虾用料酒、盐、黑胡椒碎拌匀。

6、注意观察蛋,看见表面已凝固就可以关火,焖5分钟,然后开盖,晃一下锅,确保蛋的中心已凝固。

7、把虾小心的码在蛋羹上。

8、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔,再次回锅蒸,这时锅里要放蒸架,盖盖蒸至虾变红色。

9、掀开保鲜膜,淋上茶油、酱油、葱花即可。

仔姜蒸鱼头如何做

1、仔姜蒸鱼头的用料:大鱼头1个、子姜5片、大酱1勺、葱1颗、盐适量。

2、大头鱼头1个冲水1小时,去除血水,然后用布吸干水分,切块,加入姜粒、盐、鸡粉、花生油、生粉拌匀;

3、捞好的鱼头块平铺于碟上,依次放上面豉酱、子姜,入蒸锅大火蒸8分钟;

4、出锅后撒上葱花,淋上滚油,少许酱油就完成啦。

在家如何做腌萝卜

1、用料:白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。

2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块,不用切太大块,大块的不容易晒干。

3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。

4、做之前看下天气预报,选天晴的日子做,一般晒两至三天就好了。

5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次,多揉搓一会至清洗干净。

6、放入食用盐后再继续揉搓,然后腌制半个小时。

7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净,用点劲把萝卜里的水份挤出来。

8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中,再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。

9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉,加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。

红烧羊蹄如何做

1、原料:羊蹄、料酒、香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒。

2、羊蹄烧掉毛再用刀刮一下,两个脚趾一剖为二,洗净焯水备用。焯水时要记得加料酒。

3、电炖锅里加入开水,放入羊蹄(水量没过羊蹄即可)。加入香叶、茴香、桂皮、花椒、干辣椒等香料(这次还撒了点迷迭香和紫苏)。再加半勺醋,肉可以更容易烧烂。然后放着焖就是了。

4、焖到羊蹄皮酥、筋软(200W电炖锅约4~5小时,时间长点更佳,看各人对软硬的要求了),捞出羊蹄转移到炒锅里,加入适量酱油、糖、盐,嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去。加入孜然粉,盖上锅盖,小火焖半个小时,基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘。

沙茶玉子豆腐如何做

1、材料:日本豆腐2条,猪肉馅50克,色拉油2勺,水淀粉少许,沙茶酱1勺,小葱1小把,水适量。

2、日本豆腐从中间切开,捏住袋子尾部,把豆腐中袋中挤出。

3、锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开。

4、加入一勺沙茶酱炒匀,倒入一些清水炒匀。

5、倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子,如果感觉不够味可以加一些盐。

6、倒入水淀粉,推匀,撒上葱花即可出锅。


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