猪扒怎么做好吃

猪扒怎么做好吃

蒜香煎猪扒。

材料：猪扒2片、洋葱半个、胡萝卜2根、蒜适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐少量、孜然少量、糖少量。

做法：1、用刀背把猪扒正反面细细密密的敲一遍，如果猪扒外围有白色筋膜，就用刀把筋膜切断；

2、加入生抽，生粉和一点水，再加入大蒜末、姜末、洋葱末，如果想要肉质更加鲜嫩，就再加一个鸡蛋清，抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制一小时；

3、锅中热油至六七成热，放入腌制好的猪扒，中火把两面分别煎两分钟；

4、最后开大火，一面煎一分钟，煎到表面金黄捞出；

5、胡萝卜先煮三分钟沥干水分，然后锅中热油，放入胡萝卜和洋葱一起炒，加入猪扒、孜然粉、花椒盐、辣椒粉翻炒均匀出锅即可。

甜蜜蜜猪扒怎么做

1、新鲜猪扒(2块)、青彩椒(1只)、红彩椒(1只)、柠檬(半只)、香菜(1汤匙)。

2、鱼露(3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)、柠檬汁(半只)。

3、油(4汤匙)、米醋(1汤匙)、柚子蜜(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。

4、猪扒置入盘中，加入3汤匙鱼露、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蒜末和半只柠檬汁抓匀，腌制30分钟。彩椒切成方型小块；柠檬切成薄片，香菜切成末；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热3汤匙油，放入腌好的猪扒，先大火煎1分钟，改小火双面煎3分钟至熟，盛起待用。续添1汤匙油烧热，倒入彩椒块拌炒一下，加入3汤匙柚子蜜、1汤匙米醋、1汤匙香菜和1杯清水炒匀煮沸。倒入生粉水勾成芡汁，盛起淋在猪扒上，摆上柠檬片，即可上桌。

请问猪扒怎么做用哪些配料和味汁

红酒香菇猪扒材料：猪扒4小块、红酒1小杯、柠檬洋葱小半个、面粉20克、糖1茶匙，生粉1茶匙；

做法：

猪扒洗净，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可；切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩；拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会；腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁，柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝；在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉，依次做好所有的猪扒；平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出；平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。

吉列猪扒怎么做

1、将猪里脊肉切成2指厚的肉片，鸡蛋打散成蛋液。

2、猪里脊肉切去侧面的筋膜。

3、用肉锤或刀背将肉敲扁（约1指厚），敲大片。

4、将肉用适量盐、胡椒粉、酒、玉米淀粉抹匀，再用2小匙的鸡蛋液抓匀腌制10分钟。

5、腌好的肉片先两面沾上面粉，再两面沾上全蛋液，最后再两面沾上面包屑。

6、用手再将面包屑轻轻拍在没有沾上的位置。

7、锅内热油至170度，中火放入肉片炸1分钟，再翻面炸1分钟。

8、转大火把油温拉高，再将猪排放入用大火炸1分钟即可。

9、炸好的猪排放在沥油网上沥净油，乘热切即可。

猪扒怎么做

1、把小洋葱洗净，切取一小半再切块。然后加适量清水用料理机弄碎打成浆。放一边待用。

2、将在超市买回来的猪扒洗净，尽量均匀的从中间截分猪扒。用刀在猪扒上轻轻划几刀，并用肉锤锤扁猪扒。

3、将锤扁的猪扒放入步骤1的洋葱浆里腌制15分钟。

4、接着调勾芡汁：放入适量蜂蜜，加油，加烧烤汁，加盐，加酱油，最后放适量清水均匀搅拌。待用。

5、15分钟后，用油热锅，稍微用中火煎一下猪扒。然后把勾芡汁倒入，用中小火焖煮3-4分钟，期间要把猪扒翻一下。

6、将煮好的猪扒放凉后，切成肉条，再倒入锅中的汁。美味有劲头的猪扒完成啦，这个份量一般够两个人吃哦！