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吉列猪扒怎么做

更新时间: 2026-05-03 20:37:26

吉列猪扒怎么做

1、将猪里脊肉切成2指厚的肉片,鸡蛋打散成蛋液。

2、猪里脊肉切去侧面的筋膜。

3、用肉锤或刀背将肉敲扁(约1指厚),敲大片。

4、将肉用适量盐、胡椒粉、酒、玉米淀粉抹匀,再用2小匙的鸡蛋液抓匀腌制10分钟。

5、腌好的肉片先两面沾上面粉,再两面沾上全蛋液,最后再两面沾上面包屑。

6、用手再将面包屑轻轻拍在没有沾上的位置。

7、锅内热油至170度,中火放入肉片炸1分钟,再翻面炸1分钟。

8、转大火把油温拉高,再将猪排放入用大火炸1分钟即可。

9、炸好的猪排放在沥油网上沥净油,乘热切即可。

猪扒怎么做好吃

蒜香煎猪扒。

材料:猪扒2片、洋葱半个、胡萝卜2根、蒜适量、姜适量、生抽适量、生粉适量、盐少量、孜然少量、糖少量。

做法:1、用刀背把猪扒正反面细细密密的敲一遍,如果猪扒外围有白色筋膜,就用刀把筋膜切断;

2、加入生抽,生粉和一点水,再加入大蒜末、姜末、洋葱末,如果想要肉质更加鲜嫩,就再加一个鸡蛋清,抓拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱里腌制一小时;

3、锅中热油至六七成热,放入腌制好的猪扒,中火把两面分别煎两分钟;

4、最后开大火,一面煎一分钟,煎到表面金黄捞出;

5、胡萝卜先煮三分钟沥干水分,然后锅中热油,放入胡萝卜和洋葱一起炒,加入猪扒、孜然粉、花椒盐、辣椒粉翻炒均匀出锅即可。

甜蜜蜜猪扒怎么做

1、新鲜猪扒(2块)、青彩椒(1只)、红彩椒(1只)、柠檬(半只)、香菜(1汤匙)。

2、鱼露(3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)、柠檬汁(半只)。

3、油(4汤匙)、米醋(1汤匙)、柚子蜜(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。

4、猪扒置入盘中,加入3汤匙鱼露、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蒜末和半只柠檬汁抓匀,腌制30分钟。彩椒切成方型小块;柠檬切成薄片,香菜切成末;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热3汤匙油,放入腌好的猪扒,先大火煎1分钟,改小火双面煎3分钟至熟,盛起待用。续添1汤匙油烧热,倒入彩椒块拌炒一下,加入3汤匙柚子蜜、1汤匙米醋、1汤匙香菜和1杯清水炒匀煮沸。倒入生粉水勾成芡汁,盛起淋在猪扒上,摆上柠檬片,即可上桌。


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