银丝肉丸汤如何做

银丝肉丸汤如何做

1、用料：猪肉、白萝卜、香葱、盐适量、有机豉油适量 。

2、萝卜切丝，用盐略腌。

3、猪肉剁碎，加蛋清、水，非常少量的豉油，盐调味并搅拌上劲。

4、挤成数个小肉丸，锅内烧水适量，入肉丸煮至熟透，加盐调味。

5、放入萝卜丝，再次煮开即可。

如何做溏心煎鸡蛋

1、材料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以，散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动，倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火，盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

如何做蒜子焖鱼

1、草鱼杀洗干净。

2、切成1.5厘米左右厚的片。

3、香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。

4、鱼块裹一层薄薄的淀粉。

5、热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。

6、捞出备用。

7、锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。

8、炒至表面呈金黄色。

9、放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。

10、转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。

11、加入少许盐推匀，洒上香菜段。

12、出锅装盘。

烤脆肠如何做

1、香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。

2、将划刻痕的香肠放入兑好水的腌料中腌制一晚，期间翻动一两次。

3、烤盘上铺锡纸，摆上肠，烤箱200度预热5分钟，烤10分钟，中间停火翻一次。热吃味佳。

鲜肉烧卖如何做

1、在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。2、在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收。3、在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油，搅匀即可。

4、将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用。5、案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面，用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的烧卖皮儿）。

6、在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧。在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可。