巧克力草莓蛋糕的做法

巧克力草莓蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋6个、白糖40克、牛奶115克、低筋面粉105克、玉米油70克。

2、辅料：巧克力淋面淡奶油100克、巧克力50克。

3、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。

4、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

5、将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

6、5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。

7、混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。

8、蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。

9、智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤，烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟。

10、蛋糕出炉后倒扣放凉。

11、蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状。

12、淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

13、蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

14、吃的时候再进行适当装饰搭配即可。

巧克力草莓脆制作方法

1、食材用料：草莓适量，烘焙用黑巧克力一小碗，烘焙用白巧克力一小碗，烘焙用装饰彩糖适量。

2、草莓用淡盐水浸泡一会，冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。

3、将巧克力放入微波炉中叮30-50秒（也可以隔热水加热融化）。

4、将草莓放入融化好的巧克力中裹匀，然后放到烘焙纸上。

5、趁巧克力还没有干之前，撒上一些烘焙彩糖装饰一下，再放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固，脆皮巧克力草莓就成型了。第二种装饰方法是，分别融化黑巧克力、白巧克力。草莓插上牙签，沾一点黑巧克力，再沾一点白巧克力，再沾一点黑巧克力，用牙签勾勒出你喜欢的图案，充分发挥自己的想象力来装饰就行了。耐心等待巧克力凝结成脆皮就可以享用了。

巧克力草莓是转基因作物吗

巧克力草莓种植管理技术如下：

1、中耕与施肥；

2、花芽分化前期的管理；

3、灌排方法。在开花与浆果生长初期，分别灌水1次。宜用沟灌，使水灌到沟高三分之二处为好，让水渐渐渗入畦土，沟内余水排出，若天旱，应5到7天灌水1次。用橡胶管前端套上一段金属管进行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨时，应及时排水。草莓园四周应早做排水沟道，使棚内畦沟水能排尽；

4、加盖塑膜；

5、通风操作。草莓苗生长的土壤湿度应在70%-80%为宜。棚内空气湿度以