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如何做茄子好吃

更新时间: 2026-05-05 12:22:42

如何做茄子好吃

1、食材:茄子3根、小葱1根、蒜3瓣、猪肉末100克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉适量、白糖1茶匙。

2、先把茄子切成长条,让后加入适量盐,抓匀,腌制15分钟,这样做的好处就是茄子里好多水分都会出来,然后用手把茄子使劲攥一下水分,把茄子放在厨房纸巾上面,擦一下表面的水分,这样一会儿炒的时候,不会有水分和油互相冲突,而溅出热油。

3、切葱花和蒜末,这两样配料是必不可少的,葱蒜对一整道菜起着相当重要的作用,锅热后,加入食用油,把茄子炒软,这步大概需要几分钟,炒软后,装盘备用。这个油量大概是平时炒菜的三倍,如果炒茄子这一步油放的少了,很难炒出软软的茄子,虽然这样感觉油有些多,但是与炸茄子比,这些油量还是小很多。

4、茄子盛出以后,锅中还有少许油,就用这个底油来炒肉末,把肉末炒至颜色发白,加入葱花、黄豆酱、生抽、五香粉、白糖、料酒。

5、快速的翻炒均匀,其实这时候这个肉酱已经很好吃啦,直接配碗面条,就成了炸酱面啦,把之前炒好的茄子,倒进锅中,快速翻炒均匀即可,美味的肉末酱香茄子就做好了。

如何做炸薯条

1、准备食材:淀粉100g、土豆200g、油300g、盐15g、胡椒粉20g、番茄酱50g。

2、土豆去皮后洗净切条,撒上盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、锅中倒油,把土豆条放入炸至金黄捞出,装盘蘸番茄酱即可食用。

如何做酸梨汤

1、食材:酸梨 50克、桔子 30克、柠檬 20克、山楂 20克。

2、原料:酸梨、桔子、山楂、冰糖、柠檬。

3、红果洗净去核,酸梨削皮切成块,桔子剥皮备用。

4、切好的红果、酸梨、桔子一起去放入煮锅中,加入适量水。大火烧沸,改小火煮20分钟。

5、煮酸梨汤的时候把柠檬洗净切片。

6、煮20分钟左右,汤汁渐浓,加入冰糖

7、煮至冰糖融化,加入切好的柠檬片关火即好。

韭香虾米饼如何做

1、食材:鸡蛋2个、韭菜50g、虾10g、食盐适量、调和油适量。

2、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

3、韭菜洗净,切成细末。

4、鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。

5、把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。

6、平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。

7、待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。


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