如何做茄子好吃

如何做茄子好吃

1、食材：茄子3根、小葱1根、蒜3瓣、猪肉末100克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉适量、白糖1茶匙。

2、先把茄子切成长条，让后加入适量盐，抓匀，腌制15分钟，这样做的好处就是茄子里好多水分都会出来，然后用手把茄子使劲攥一下水分，把茄子放在厨房纸巾上面，擦一下表面的水分，这样一会儿炒的时候，不会有水分和油互相冲突，而溅出热油。

3、切葱花和蒜末，这两样配料是必不可少的，葱蒜对一整道菜起着相当重要的作用，锅热后，加入食用油，把茄子炒软，这步大概需要几分钟，炒软后，装盘备用。这个油量大概是平时炒菜的三倍，如果炒茄子这一步油放的少了，很难炒出软软的茄子，虽然这样感觉油有些多，但是与炸茄子比，这些油量还是小很多。

4、茄子盛出以后，锅中还有少许油，就用这个底油来炒肉末，把肉末炒至颜色发白，加入葱花、黄豆酱、生抽、五香粉、白糖、料酒。

5、快速的翻炒均匀，其实这时候这个肉酱已经很好吃啦，直接配碗面条，就成了炸酱面啦，把之前炒好的茄子，倒进锅中，快速翻炒均匀即可，美味的肉末酱香茄子就做好了。

如何做炸薯条

1、准备食材：淀粉100g、土豆200g、油300g、盐15g、胡椒粉20g、番茄酱50g。

2、土豆去皮后洗净切条，撒上盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

3、锅中倒油，把土豆条放入炸至金黄捞出，装盘蘸番茄酱即可食用。

如何做酸梨汤

1、食材：酸梨 50克、桔子 30克、柠檬 20克、山楂 20克。

2、原料：酸梨、桔子、山楂、冰糖、柠檬。

3、红果洗净去核，酸梨削皮切成块，桔子剥皮备用。

4、切好的红果、酸梨、桔子一起去放入煮锅中，加入适量水。大火烧沸，改小火煮20分钟。

5、煮酸梨汤的时候把柠檬洗净切片。

6、煮20分钟左右，汤汁渐浓，加入冰糖

7、煮至冰糖融化，加入切好的柠檬片关火即好。

韭香虾米饼如何做

1、食材：鸡蛋2个、韭菜50g、虾10g、食盐适量、调和油适量。

2、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

3、韭菜洗净，切成细末。

4、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

5、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

6、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

7、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。