龙虾如何做美食

龙虾如何做美食

1、小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2、热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4、倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5、加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6、待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

白猪油如何做

1、先将猪板油切成拇指宽的条状，注意一定要切得均匀，这是做完美猪油的关键，否则大块的不容易出油，小的又容易炸糊。

2、在锅里放2碗水，将猪板油冷水下锅，要能没过猪板油。

3、水开后，用勺子撇出浮沫。再用滤勺将猪油捞出来，用清水洗干净备用。

4、把锅洗干净，放半碗水和2片姜片。

5、将煮过的猪板油下锅，大火把水分熬干，然后用中小火继续熬制。

6、熬的过程中一定要不停地翻动一下，防止粘锅，让猪板油均匀受热。

7、油渣变成金黄色，浮在油的表面，说明炼得已经差不多了。

8、将油渣捞出，炒青菜时放一点，味道特别香！

9、在碗里放适量盐，盐可以延长保存时间。

10、将猪油过滤以后倒入碗里，放凉后放入冰箱冷藏，这样保存一两年都是可以的。

豆豉酱烧肉丸如何做

1、准备材料。丸子（其它各种品种的丸子都可以）；干辣椒；葱。

2、葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用； 丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味。

3、锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺豆豉酱炒出香味。

4、倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟。

5、倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。

小鱼怎么做汤 小杂鱼如何做鲜美鱼汤

小杂鱼买来洗净，炸酥。

锅里放水，把炸小鱼放入。

加入葱姜，大蒜。

烧开，改小火。

炖20分钟，汤发白，加盐，鸡精，胡椒粉调味。

砂锅放上葱末，香菜末。

把鱼汤倒入，沙煲的保温效果很棒。

寒冷的冬季来一煲美味温暖的小鱼汤，身心都会暖起来。