猪腰小米粥如何做

猪腰小米粥如何做

1、猪腰买的时候就让菜市场的师傅把猪腰里面的白色肉切干净。

2、猪腰洗干净，浸泡半个小时，小米和大米浸泡十分钟。

3、浸泡好后，猪腰切块和小米大米放在一个不锈钢的碗里，然后电压力锅放点水，隔水把小米粥放进去，按煮饭键到自动跳就好了。

4、猪腰小米粥煮熟后加点调料搅拌均匀下就好了。

烤肠在家如何做

1、准备所有材料（五花肉、玉米淀粉、蚝油、糖、五香粉、食盐、羊肠衣、棉线、姜末、料酒、大料）。

2、羊肠衣先用清水洗净，然后放入料酒浸泡2-3个小时。

3、将香肠调料用清水化开。

4、牛肉切小块，放入搅馅机里打成肉馅。

5、打好的肉馅，放入料理盆中，分三次将料汁倒入，每次用打蛋器搅打料汁水融和肉馅再加下一次水。

6、搅打为有粘性的馅料即可。

7、将馅料放入灌肠机。

8、用细管，套上羊肠。

9、缓缓搅动灌肠机，将肉馅压下进入肠衣。

10、均匀的灌入肉馅，两端扎紧，避免露馅。

11、灌好的香肠，用棉线按自己喜欢的大小分段扎成小香肠节。

12、制作好的香肠，晾晒一个晚上，使肠衣收干，也可省略这步。

13、烧开一锅开水，关火。取晾晒的香肠，放入锅中，然后开最小火，使水温一直保持75-80度，煮大约40分钟左右，中途可以用温度计插入香肠内部，温度到85度左右，基本就成熟了。

14、煮好的香肠，放入冰水里迅速降温，目的是增加弹脆口感。

15、冰好的香肠，沥水，放入冰箱冷冻，随吃随取。

16、煎、炸、烤、蒸、煮方法都适用。

笋尖如何做吃的

1、用料：笋00克、盐少许、糖 少许、生抽2勺、蠔油1勺、油少许、蒜2瓣、醋1勺。

2、小手指般粗细的野生春笋，取笋尖。剩下的可以炒着吃。

3、刀拍扁后，手撕成段。

4、开水，焯几分钟。

5、捞出，过凉水，控干。

6、生抽，蠔油，蒜未，一点点白糖，醋，调成配料，拌笋尖。

7、油加干辣椒切碎，烧热，不吃辣的省该步骤。

8、热油淋上，少一点。加一点熟的白芝麻更美味。

腐竹炒鸡如何做

1、腐竹适量、青椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量。

2、做法：茶油热锅，鸡肉放入爆香。

3、放姜、盐、干辣椒、米酒糟。

4、放酱油上色，放水基本没过鸡肉大火闷煮。

5、同时用油炒熟辣椒 放大蒜炒香 盛出待用。

6、用油炒熟腐竹记得加盐。

7、将辣椒、腐竹放入鸡中再加入适量生抽、茶油 放葱花。

糖醋酸姜如何做

1、将生姜去皮，洗净切片。

2、撒上盐腌2小时。

3、2小时后取出将姜片晒1小时。

4、碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。

5、倒入白醋，搅拌均匀。

6、生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱储藏一星期即可，这样糖醋生姜就做好了。