如何做炸猪蹄呢

如何做炸猪蹄呢

1、食材：猪蹄2只前半段；八角，五香，姜片，蒜头各一小点；洋葱，葱几片；

2、西红柿汁，酱油，盐，鸡精各1点，调成一碗汁。

3、先卤猪蹄。下八角，五香，姜，蒜，酱油，高压锅压5分钟。捞起放凉。

4、下油锅把猪蹄放油锅中炸，炸时要盖上锅盖，不然会爆出油，一定要盖，小心谨慎。大火3分钟，小花3分钟，炸至金黄色。捞出。

5、油倒出碗中，留一点在锅中炒酱汁，先放一点小米辣椒，再放洋葱炒，再放调好一碗的西红柿汁，煮开，放点生粉水收汁。倒到猪蹄上面即可。

蒜苗鸭血如何做才好吃

1、把鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7mm厚的片，再放入烧开的水中焯一下，至发白即可捞出，并浸入凉水中备用。

2、把蒜苗斜着切成寸段，姜亦切片备用。

3、热锅凉油，感觉六七分热时下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分。

4、当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒。

5、感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒。

6、再翻炒1-2分钟，加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火即可。

鹌鹑桂圆汤如何做

1、鹌鹑两只、桂圆肉5个、枸杞子少许、大葱一根、姜片少许。

2、鹌鹑切块焯水，备用。

3、锅里放油，加热，然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水(大概5碗的水量)。

4、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里，烧开后用文火再煮一个小时，最后加一点盐即可。

如何做菠萝焖鸭

1、鸭腿一只、小菠萝半个、青红椒各半个、姜片适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

2、鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。

3、准备好姜片、青红椒。

4、菠萝切成与鸭块同等大小的块状。

5、炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。

6、至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。

7、再下姜片炒香。

8、下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。

9、煮至汤汁开始变浓，下菠萝。

10、菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。

11、汤汁十分浓稠了，再放青红椒。

12、直到浓稠状，根据加点盐和鸡精调味。

梨子银耳汤如何做

1、雪梨1个、银耳适量、红枣20克、清水1.5升、冰糖20克。

2、雪梨去皮，去核切块。

3、碗中放入银耳，倒入清水500毫升泡发，去蒂撕小块。

4、倒入清水1升，冷水入锅，倒入银耳、红枣、冰糖。

5、大火煮沸，转小火煮十分钟。